「アイスクリーム＆ソルベ」と選べる「テリーヌドゥショコラシリーズ」ギフトセット
神楽坂 ル コキヤージュ

指定した日時どおりに到着。「神楽坂のフレンチレストラン」のイメージに違わぬ、ブランドカラーの深緑に金色の店名ロゴを配した上品で高級感あるBOXデザイン、商品が破損したり変形したりしないよう工夫されたパッキング、価格の記載のないパンフなど、細部まで考えられた仕様にも感心しました。

粋だなと思ったのは保冷材の下に添えられた小ぶりの専用アイススプーン。とびぬけて高価ではない、からこそ負担感なく受け取れる、この「ちょっとした」サプライズは贈り手とお店の印象を確実に1ランクアップさせますね。さらにオーナーシェフ直筆と思しきメッセージも添えられており、商品を食べる前に★３つ！と言いたくなりました。

本題のスイーツは、一言でいえば「フレンチレストランの本気を感じる」逸品。
素材のよさはもちろんですが、素材それぞれの個性がきちんと立ちながら同時に調和していて、どれもが個性的で印象的。一番好きなのは？と聞かれても即答できないほどの甲乙つけがたさ。それは同時に「どれを選んでも間違いない＝どなたにも喜ばれる」ということ。誰に贈ってもハズレない「TEPPANスイーツ」としてお勧めします。

商品の感想を個別に紹介します。

◆テリーヌ・ドゥ・ショコラ・オ・抹茶
シェフお勧めのテリーヌon抹茶アイスで頂きました。

テリーヌ自体、密度も味わいも濃厚ながらきめ細かく満足感が高い。ヴァローナのホワイトチョコのミルキーさと西尾抹茶ならではの仄甘い旨味と抹茶らしい軽やかな渋みと苦みが、ねっとりとした生地の中になめらかに凝縮・調和されています。このバランスのとり方はお見事です。

on抹茶すると、さらに素材の純度を高めた抹茶アイスがソースとしてからみ、抹茶のもつ複雑な味わいをより深く愉しむことができます。抹茶好きは確実にハマりますね。

◆グラス・ア・ラ・ヴァニーユ
濃度が高いながら甘さのキレの良さに驚きました。甘さを後押ししながら前に出すぎないバニラビーンズの香りの立たせ具合も秀逸。主張がありながら主張しすぎない懐の広さに「品の良さと優雅さを感じるバニラアイス」。

◆グラス・オ・ショコラ
濃い甘さのあとにしっかりと感じるカカオの酸味。甘さ控えめという一言ではくくれない多層な味わいはまさに「大人のチョコレートアイス」。

◆グラス・オ・テ・マッチャ
抹茶の旨味、甘み、苦み、渋み、香りを感じられるという点では前述のテリーヌ以上かも。抹茶を使っただけの抹茶アイスとは一線を画す「抹茶を嗜むための抹茶アイス」

◆ソルベ・ア・ラ・マンダリン
４種の中で最も力強い甘さ。けれどすっきりと爽やかなのはそれが天然の甘さを活かし、極力、余計なものを入れないという引算の技。丸ごと食べるよりもみかんらしさを感じるという意味で「素材を超えたソルベ」。

４種共通で際立っているのが、口にいれた瞬間の舌触りと口どけの滑らかさ。個人的にはこれこそがコキヤージュのアイススイーツの真骨頂といってよいと思っています。この驚きの滑らかさを体験するだけでもお取り寄せする価値はあります。

アレルギーをもっている方や食品添加物を気にする方が多いので、特にギフトとして贈ることを考えると、同梱のパンフにわかりやすく原材料表示の記載があるとよいと思いました。