蓬莱柿・はざまいちじくの焼きカスタードタルト
かにわしタルト店
香川産のいちじくを使用した期間限定「いちじくの焼きカスタードタルト」です。香川産のいちじくは、蓬莱柿（ほうらいし）と呼ばれる日本いちじくの品種で、甘みが強いのが特長です。生産量も少ないので希少性が高い香川のいちじくの中でも、甘みが特に強いのが「はざまいちじく」です。日本いちじくは、傷みやすいフルーツなので地元で消費されることが多く、県外で味わう機会は少ないレアな商品。甘さ控えめのカスタードフランの生地にラズベリーを合わせて、皮ごとスライスしたいちじくと一緒に焼き上げています。その上に、フレッシュなはざまいちじくをたっぷりと飾ります。 はざまいちじくの濃厚な甘みと、スッと抜けるラズベリーの爽やかさが、口いっぱいに広がります。専用ボックスに入って届くので、贈り物におすすめすぁう。
いちじくは傷みやすいフルーツで、雨が降ると収穫できないフルーツです。
同じ香川県内でも（日本一小さな県です…）「はざまのいちじく」という名前は有名なので知っていましたが、スーパーなどでもあまり流通していないので初めて「はざまいちじく」を食べたときにその甘みに驚いて、すごく感動しました。糖度20度を超えることもあるとか・・・。（糖度20度はメロンやバナナよりも高い数字です！）
そんなはざまいちじくを全国のお客様にぜひ食べていただきたいという思いで作った香川のいちじくタルトです。契約農家さんが1年かけて丹精込めて作られたはざまいちじく。収穫期間が短いのでぜひ1度お試しください
とっても甘い
箱の中
外観
とっても甘いいちじくのタルトです。痛みやすいいちじくを冷凍のタルトとして味わうことができます。冷凍とは思えないくらいのフレッシュな味わいで、今までに食べたことがないくらいの甘さに驚きました。いちじくはとても甘いのですが、カスタードクリームは甘さ控えめなので、最後までくどくはなく飽きずに食べられます。サックリとしたタルトと柔らかないちじくの果肉とプチプチとした食感がとても良く、食感も甘さのバランスもとても良いです。並べられたいちじくの見た目も美しく、おもてなしのお菓子としても使えそうだと感じました。コーヒーや紅茶との相性も良く、自分への御褒美やお客さんをもてなしてのティータイムにぴったりのタルトだと思います。
更新日：2024年09月30日
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