熟成バスクチーズケーキ
CACIORI（カシオリ） by Be-3
完全グルテンフリーの「熟成バスクチーズケーキ」です。北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、深いコクを実現。洗練されたおいしさを楽しめます。絶妙なふわトロ食感と豊かな風味、口に入れた瞬間に広がる旨味を感じられます。別々のタイミングで2度熟成をかける「二段熟成製法」によってじっくりと旨味を凝縮し、新しい食感と奥行きのある味を引き出しています。コーヒーや紅茶に合うのはもちろんのこと、ワインのお供にもおすすめです。
冷凍で届きます。冷蔵庫で10時間程度でシャリシャリ、12時間以上で完全解凍になります。
シャリシャリは濃厚さを感じます。完全解凍で香りも出てきます。
熟成により濃厚さ、甘さのかどが取れると言われます。
年末ヒルナンデスでお取り寄せスイーツ1位を獲得しました。
3か月待ちの状況でしたがようやく落ち着いてきました。
GoogleMAPの口コミも500件以上入って4.9になります。
300件以上の口コミが入っているケーキの中では日本最高得点です。
グルテンフリーで米粉等も入れていないのでなめらかです。
食べ比べる事が出来るチーズケーキ
シンプルなパッケージ
こだわり深いバスクチーズケーキ
濃厚でクリーミーな味わい
CACIORIさんの熟成バスクチーズケーキを頂きました。
素材にこだわり、北海道産のクリームチーズ、生クリームを使用し、海外産も含めて10種類以上のクリームチーズから組み合わせ、100通り以上の試作をされたという、こだわり深いバスクチーズケーキです。
特殊な最新の機械を2種類入れて、熟成を早めるよう工夫されているそうです。そうすることで、クリームチーズの段階と生クリームを混ぜた段階の2回熟成をかけているとの事。
熟成をする事に時間と手間が非常にかかり、1日平均25台程度しか焼けないそうです。
粉を一切使わないグルテンフリーとの事ですが、カットしても崩れる事なく、口の中に入れた瞬間、柔らかく溶けていきました。濃厚でクリーミーな味わい、甘い香りが、たまらない美味しさでした。
完全に解凍される前の冷たい状態、常温に戻しての通常の状態、10秒くらいレンジで少し温めての状態の3種類の食べ方があり、状態によって味も食感も変わるとの事。
熟成の冷たい状態で頂くと、アイスケーキのような食感で、舌の上で溶けていく感じが美味でした。
常温に戻して頂くと、ふわふわ、とろとろの食感が楽しめました。チーズの風味が濃厚で滑らかで、コクがありました。
レンジで少し温めてみると、チーズの味がより濃厚に、そしてクリーミーさが増しました。一層の甘さも出て、柔らかい食感になりました。
食べ方によって、香り、食感、味わいが違いました。オリジナルの好きな状態、食べ方を見つけられるのが嬉しいです。
試行錯誤して丁寧に作られている、チーズケーキ。こんな拘りの熟成バスクチーズケーキが頂けるのは、CACIORIさんならではですね。
おやつやコーヒータイムにも、ワインやウイスキーなど、お酒にも最適。一緒に頂いた家族全員が絶賛していました。今度は、是非どなたかへの贈り物として購入したい、と思いました。
幸せなひとときを過ごさせて頂き、ありがとうございました。ご馳走様でした。
更新日：2024年08月21日
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