食べ比べよくばり6品セット
天平

とてもコンパクトだけどしっかり密封された、簡易な箱入りで冷蔵状態で届きました。箱を開封してみましょう。
箱の中には、白菜、大根・胡瓜、らっきょう、チャンジャ、サキイカ、の計６種類のキムチと天平キムチの商品紹介と食べ方説明の冊子がそれぞれ１枚づつ入っています。
早速食べて見ました。
(白菜)→豪快に株のまま特製ヤンニョムに漬け込まれた白菜キムチは、辛さが来ると思いきや旨みのある甘さが最初に来て後から辛味が来ると言う絶妙な味わいです。
(大根)→大根自体の味わいとピリ辛のヤンニョムがとても合います。大根のコリコリ食感も良いアクセントです。
(胡瓜)→大きさがランダムな胡瓜は旨みいっぱいのヤンニョムが良く絡まりポリポリ食感も心地よいです。
(らっきょう)→甘酢漬けにしたらっきょうを使用している事に驚きつつ、その甘酢のほんのりとした甘さとヤンニョムのピリリッとした辛味がとてもマッチしていてシャクシャクとしたらっきょう独特の歯応えも美味しいです。
(チャンジャ)→雑味も臭みも一切ない、コクのある美味しさと食感が楽しいです。辛すぎず甘すぎず絶妙なバランスの逸品です。熱々ご飯も良いけれど、お酒のつまみに最高ですね。
(サキイカ)→正直サキイカのキムチを食べた事が無かったのでどんな味わいなのかと恐る恐る食べてみました。特製ヤンニョムが良く絡んで、今回の他のキムチと比べて一番甘味を感じました。サキイカの旨みとヤンニョムの旨みの相乗効果で止まらない美味しさです。
さすが、アミエビやかつお等を使い、唐辛子やニンニクなどの素材にこだり作り上げた、お店オリジナルの特製ヤンニョムを使ったキムチだけあって、６種全てが唯一無二の素晴らしい味わいのキムチでした。
キムチと言うと辛さだけが先に立って、辛いものが本格的と思われがちなイメージがありましたが、そうではない事が良く分かる旨みやコク深い、キムチの概念を覆す、本当に美味しいキムチに今回出会えたと思いました。それらすべてが、手間暇惜しまず一つ一つ手作業で作りあげる職人さんの技によるものと知り、キムチの奥深さも感じました。そして発酵食品のキムチは生きている為に時間の経過と共に味わいも変化してゆきます。是非、自然発酵の進んだコク＆旨みに酸味の爽やかさがプラスされた美味しさも楽しみたいと思いました。それほど美味しさがギュギュツと詰まったキムチのセットでした。本当に美味しかったです。

小分けにされた袋にマチが付いていると自立できるので袋ごとタッパー保存出来てタッパーも汚れずに、便利になるのではと思いました。