黒毛和牛 ローストビーフ
NIKUO 中谷精肉店
老舗和牛専門店の「黒毛和牛ローストビーフ」です。和牛を独自の製法で、低温で5時間じっくり時間をかけ仕上げました。能登の塩を使用したハーブソルトで味付けしているので、和牛の旨味が味わえます。塊肉で届き、好みの厚さにカットして楽しめます。
NIKUO（中谷精肉店）は、昭和25年（1950年）に創業した和牛専門店です。創業時から一貫して品質本位。A4、A5ランクの国産和牛にこだわり「いいもの、美味しいものを適正価格で」というモットーをぶれずに守り続けてきました。私のニックネームNIKUOを屋号に、上質なお肉をじっくり味わっていただけるよう、盛りつけやギフトパッケージにもこだわっています。
“品質のよいお肉を取り揃えれば、お肉の大好きなお客様が来てくださる” これからも街の和牛専門店として、選りすぐりの美味しいお肉をリーズナブルに提供してまいります。
お肉そのものの味が100％生かされた味！
油紙の紙袋・・・可愛すぎて捨てられません
ラブリー！
指定した日時に冷蔵便で届きました。
まず印象的なのはその佇まいです。
最近、というよりここ数十年
めっきり見なくなった油紙で出来た手提げに入っているのですがこれがまた、センスを押し付けてくる感じではないのですがほどよく素敵で何とも嬉しくなります。
で
その紙袋を開けると、保冷バッグに入ってこちらもまた素敵な包装紙がくるりと巻かれた
ものが入っていて、更にその中に透明な筒に入ったローストビーフがようやく顔を出すのですがこの筒に貼ってあるシールがまた何とも良い。
この筒に入っているのはこの部位ですよー
ということが分かるように牛の絵に赤いペンで丸がつけられています。
これがもし頂き物だとしたら下さった方に対して「むむむ、お主やるな・・・」と思うところです。
こんな洒脱、とはいえ過剰ではない包装をしてのけるお肉屋さんです。
否が応でも期待が高まります。
さて、肝心のお味ですが・・・
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部位は内ももですので、赤身です。
素材を生かした味の好きな我が家ではまず、そのまま頂いてみました。
口に入れた瞬間、全員が
むー・・・
と唸りました。
なんとおいしいのでしょう！
しみじみとおいしい。
上品な旨み。
やわらかく、赤身ならではのおいしさに溢れています。
脂の味に逃げない赤身、バンザイ！です。
ローズマリーが主体のハーブと日本海が生んだ宝石、能登の塩が和牛の赤身を引き立てています。
次に
添えられたソースを少しだけつけて頂いてみました。
こちらのソースはお醤油と蜂蜜ベースで余計な添加物などは入っておらずすっきりとした味わいです。
甘すぎる味が嫌いな我が家ですがこちらのソースは全く甘すぎることがなくソースそのものが大変おいしかったです。
ソースを少しつけるとそのまま頂いた時とはまた別の味わいです。
ソースを使うか使わないかは好みの問題かと思いますが、ソースをかけずにそのまま頂いた方がお肉本来のおいしさが十二分に味わえるね、と、我が家では意見がまとまりました。
とはいえ
いずれにしても本当においしい・・・
これは掛け値なしにまた是非頂きたいと思うお品です。
おまけに、この品質とおいしさでこのお値段。
贈り物にはもちろんですが、これは自宅用でまた購入させて頂きたいです。
贈り物にしても、包装から楽しんで頂けてしかもこのお味ですから確実に満足して頂けると思います。
更新日：2023年12月18日
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