お一人様おせち料理「慶賀」
おもてなし料理のきらら亭

緑色のダンボール・冷凍便で到着。
24時間との事できっちり時間見て冷蔵庫解凍。
重箱の大きさが気になっていましたが、大きすぎず深さも適度にあり、重箱全体が透明密封フィルムで包まれており安心できます。
寿のお箸、除菌お手ふきシート付き。
見本写真と変わらない見た目です。
お品書き用紙に原材料名が書かれてありました。(文字が細かくて殆ど見ませんでしたが親切だと思いました)美しくぎっしり詰まっています。

・鰈の秘伝合せ味噌焼き
柔らかく、しっとり、上品、良い加減の味噌味、鰈の脂乗りがよく満足感高いです。
・伊達巻き
縁起物というだけでなく華やかさがあり甘味が安らぎます。
・胡桃甘露煮
カリッとした食感が後引きます。
・蓮の芽紫蘇風味
ピンク色で彩りよく食感も残ってしっかり味付けさせてます。
・じっくり煮含めた丹波黒豆
写真の通り艶やかで柔らかくしっとり仕上がってます。
・栗きんとん
大きい栗と芋の甘味が嬉しい。安定の美味しさ。
・和風蟹シュウマイ
水っぽくでパサつきが気になりました。モチモチ感があれば美味しくなると思いました。
・子持ちししゃもの昆布巻き
しっかり味がついて昆布の柔らかさとししゃもの食感が合います。少し水分感じました。
・彩り信田巻き
お出汁が効いてます。
・筍
コリコリした食感で出汁が効いてます。
・手鞠湯葉
湯葉しっとり優しい味が嬉しい
・特選幸吉鰊
佃風
・ブロッコリー
水っぽくないか心配してましたが良い具合に解凍させていました。全体的に水分がありますが味が付いていたので水煮のイメージです。
・糸人参
細く柔らかく彩りも良いです。
・花麩
可愛くアクセントになってます。
・合鴨ロース焼き
しっとり柔らかく鴨に合ったソースも美味。食べごたえgood。
・若芽香り炒め
しっかり味付けされた若芽がお肉に合って食が進みます。
・六方里芋鶏味噌田楽
食感とジューシーな粘りが深い味
・鶏の松風鉄扇
固めの食感と鶏の旨味が効いてます。
・ローストビーフ
しっとりジューシー柔らかく大満足。
・有頭海老旨煮
薄味で素材の旨味が引き立ってます。
・エリンギ生姜煮
こちらも煮物のイメージで味がしっかりしています。
・飯蛸酢漬け
タコの食感もあり柔らかさもあり酸味が効いて美味しい。
・紅白なます
水っぽくなくシャキシャキした食感と優しい酸味が食べやすく酸味が苦手な人にも好まれると思いました。
・酢取り茗荷
茗荷の香りと色合いは良いが固さが気になりました。
・カリフラワーあちゃら漬け
水っぽくなく甘酢で程よい食感が箸休めに良いです。
・薩摩芋レモン煮
レモンの甘さがサッパリして良いです。
・手鞠餅
可愛くて餅の中に餡が入っていてお正月に嬉しい。
・サーモンテリーヌ
お正月感とおつまみ感が嬉しい。
・蟹団子
蒲鉾風
・数の子
コリコリプチプチ量があって嬉しい。

全体的に濃い味付けが気になりましたが、三が日の日持ちの為、仕方ないと思いました。