紀州鴨の鴨鍋セット2人前
鼓道

冬になると食べたくなる、お鍋。
鍋には色々な種類がありますが、鴨鍋が今注目を集めているそうです。
そんな、魅力満載の鴨鍋セットを、ご紹介していただきました。

「鴨が葱を背負って来る」の諺の通り、昆布・濃縮だし・鴨肉・生七味麹がセットになっているので、あとは好みの野菜を用意するだけ。鴨肉を入れると、いつもの鍋がグレードアップ！鴨鍋が食卓に並ぶスペシャル感が堪能できました。

お蕎麦屋さんの鴨南蛮などで、おなじみの鴨肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しいですよね。ジビエブームの影響からか、最近ではスーパーでも、よく見かけるようになり、家でも食べてみたいと思っていましたが、鶏肉などに比べると敷居は高めでした。

ですが、シンプルな鍋なら家庭でも簡単。鴨肉のうまみも汁ごと余さず食べられます。野菜さえ揃えば簡単に冬の美味しいご馳走鍋のできあがり。こっくりとした濃厚な鴨の脂とだしが合いまって、具材の野菜やきのこの旨味も一段とアップ。さらに葱のトロッとした美味しさといったら…やはり鴨と葱の相性は抜群だと舌鼓を打つこと間違いなし。

締めには餅のほか、うどんや日本そばもおすすめ。鍋ごと鴨の旨味を食べ尽くしてくださいね。

鴨肉が鶏肉よりもしっかりとした味わいがあるので、鍋料理にピッタリでした。どんな野菜ともよく合いますが、とくにごぼうやねぎとは相性抜群。ごぼうはうまみと風味が強いので、煮汁もぐっとおいしくなりました。

鴨肉をお鍋で気軽に味わえ、うま味の効いた出汁がクセになる美味しさでした。年末やお正月など、大切な方が集まる時にもお勧めです。

美味しく楽しいひと時を、ありがとうございました。ご馳走様でした。