米沢牛モモ・肩特選 すき焼き用 300g（2人前）
米沢牛専門店さかの

厚く大きめにカットされたお肉だったので焼肉などすき焼き以外でも美味しくいただけそうなので迷ったのですが、お勧めされている関東風すき焼きにしていただきました。
お肉の味を最高に美味しくいただくために、お肉以外ですき焼きを作ってからお肉を投入し、最低限の火入れをして極力柔らかい状態でいただいたのですが、今まで味わったことがないくらい最高に柔らかく、噛むたびに牛肉の旨みが染み出してきて、最高に美味しかったです！ 難点を言えば柔らかすぎるせいですぐに口の中で溶けてなくなってしまうのですが、最高に美味しい状態で食べたいので仕方ないですね。
お肉をいただきながらすき焼きの野菜などもいただいたのですが、色が変わる程度しかお肉を入れていないのに牛肉の旨みが十分染み出しているのか、野菜も豆腐も白滝もとても美味しかったです。
米沢牛はとても旨みが強く、お肉そのものも美味しいですが、鍋などに入れて他の素材も美味しくいただくのに合っているのかも知れません。

あまり火を通しすぎずに柔らかいうちに、と書かれていたのですが、かなり厚めのお肉だったので表面の色が変わるくらいだとすき焼きの味が薄くて、お肉の味は最高に美味しかったのですが、すき焼きのお肉としては楽しめませんでした。脂身が少なめなのもすき焼き肉っぽくなく、部位的にもカット的にも焼き肉の方が合っている気がしました。お肉が重なった部分が黒ずんでいました。配送の問題でしょうか？ 味に問題なかったので個人的に楽しむ分には問題ないのですが、贈答用には向かないと思えました。