米沢牛モモ・肩特選 すき焼き用 300g（2人前）
米沢牛専門店さかの
米沢牛の本場、山形県米沢市から届く「すき焼き用 米沢牛(モモ・肩特選）」です。モモ肉(赤身)の濃い旨味と、程よいサシ(脂)が入った「モモ」と「肩」の2種の部位が楽しめます。米沢牛の脂は、甘みがありしつこくないのが特長。霜降りが美しく、食べると柔らかく濃厚な味わいなので、すき焼きとして食べるのがおすすめです。クラシカルでありながら本格的な竹皮に包まれて届くので、贈り物にもおすすめです。
おとりよせネットで「ベストギフトアワード2017 総合大賞」受賞させて頂きご贈答でも多くご利用頂いております。松阪牛、神戸牛と並び「日本三大和牛」と称される国内でもトップクラスの高級黒毛和種「米沢牛」。東北山形の厳しい寒暖差の中で育った米沢牛は、脂の甘みが特徴的。米沢牛の本場、山形県米沢市から「米沢牛モモ・肩特選300g」をお届けします。
モモ肉(赤身)の濃い旨味と程よいサシ(脂)が特徴の厳選された「モモ・肩特選」は霜降りが美しく、柔らかく濃厚な味わいです。すき焼きがおすすめですが、米沢牛の脂は甘みがありしつこくないので最後まで美味しくいただけます。
ブランド牛、聞きしに勝る旨味の塊
美味しそうな赤身！
すき焼きに投入！
お肉も旨いが野菜も旨い
厚く大きめにカットされたお肉だったので焼肉などすき焼き以外でも美味しくいただけそうなので迷ったのですが、お勧めされている関東風すき焼きにしていただきました。
お肉の味を最高に美味しくいただくために、お肉以外ですき焼きを作ってからお肉を投入し、最低限の火入れをして極力柔らかい状態でいただいたのですが、今まで味わったことがないくらい最高に柔らかく、噛むたびに牛肉の旨みが染み出してきて、最高に美味しかったです！ 難点を言えば柔らかすぎるせいですぐに口の中で溶けてなくなってしまうのですが、最高に美味しい状態で食べたいので仕方ないですね。
お肉をいただきながらすき焼きの野菜などもいただいたのですが、色が変わる程度しかお肉を入れていないのに牛肉の旨みが十分染み出しているのか、野菜も豆腐も白滝もとても美味しかったです。
米沢牛はとても旨みが強く、お肉そのものも美味しいですが、鍋などに入れて他の素材も美味しくいただくのに合っているのかも知れません。
あまり火を通しすぎずに柔らかいうちに、と書かれていたのですが、かなり厚めのお肉だったので表面の色が変わるくらいだとすき焼きの味が薄くて、お肉の味は最高に美味しかったのですが、すき焼きのお肉としては楽しめませんでした。脂身が少なめなのもすき焼き肉っぽくなく、部位的にもカット的にも焼き肉の方が合っている気がしました。お肉が重なった部分が黒ずんでいました。配送の問題でしょうか？ 味に問題なかったので個人的に楽しむ分には問題ないのですが、贈答用には向かないと思えました。
更新日：2023年11月06日
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