料亭の昆布〆- 漁味（いさりみ） -
下鴨茶寮
北海道産の真昆布で、5種の刺身を〆た「新鮮刺身の昆布〆」セットです。昆布に刺身を挟むことで、うまみと風味が倍増し極上の味わいを醸し出します。 真昆布に水分を吸わせているので、刺身が締まり昆布の甘みが移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。そのまま食べても十分に美味しい、「帆立・鯛・鮭・平目・牡丹海老」の5種を昆布〆しています、付け合わせの野菜や黄味づけ・煎り酒までセットになった豪華で充実した詰め合わせです。
冷凍便でお届けいたします。解凍後は当日中にお召し上がりください。
【昆布〆】
木箱から取り出し、袋の状態で冷蔵庫内にて解凍。（約7時間）
【煎り酒・黄味づけ】
木箱から取り出し、冷蔵庫内にて解凍（約1時間）
まずは、袋から取り出した昆布〆を開き、刺身とお野菜をお召し上がりください。
野菜を刺身で包み込むように巻き取り、特製煎り酒をかけるとさっぱりとしたサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
また、黄味づけを巻いて頂くと、ひと味違ったお味がお愉しみいただけます。
旨みたっぷり上品な味わい！
とても高級感があります。
箱いっぱいに入っています。
原材料表示は、箱の裏側にありました。
高級感のある包装。
木箱入りです。
中身もとても綺麗に並んでおり、流石京都の人気料亭のお品物だなと感動しました。
冷蔵庫で解凍するだけで食べれて便利です。
しっかりとした昆布にたっぷりの野菜、その上にお刺身が並んでいます。
帆立、鯛、鮭、ひらめ、海老。
帆立は肉厚で上品な甘みが感じられました。
鯛は、淡白なお味かと思いきや、甘みが増し旨みと相まってとても美味しいです。
鮭は、しっかりと脂がのっていて柔らかくて一番好きです。
ひらめは、昆布の旨みがたっぷりと感じられ嚙み応えがあります。
海老は、見た目に豪華で食べるとぷりぷり感が楽しめました。
煎り酒につけていただくと味が奥深くなりさらにおいしくなりました。
卵黄醬油漬と合わせて食べるとさらにさらに旨みがたっぷりになり、お酒のおつまみに最高です。
見た目もお味も上品で、家に居ながらにして料亭の味を堪能できるので、贈り物にピッタリです。
更新日：2023年10月30日
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