蓬莱柿・はざまいちじくの焼きカスタードタルト
かにわしタルト店
香川産のいちじくを使用した期間限定「いちじくの焼きカスタードタルト」です。香川産のいちじくは、蓬莱柿（ほうらいし）と呼ばれる日本いちじくの品種で、甘みが強いのが特長です。生産量も少ないので希少性が高い香川のいちじくの中でも、甘みが特に強いのが「はざまいちじく」です。日本いちじくは、傷みやすいフルーツなので地元で消費されることが多く、県外で味わう機会は少ないレアな商品。甘さ控えめのカスタードフランの生地にラズベリーを合わせて、皮ごとスライスしたいちじくと一緒に焼き上げています。その上に、フレッシュなはざまいちじくをたっぷりと飾ります。 はざまいちじくの濃厚な甘みと、スッと抜けるラズベリーの爽やかさが、口いっぱいに広がります。専用ボックスに入って届くので、贈り物におすすめすぁう。
いちじくは傷みやすいフルーツで、雨が降ると収穫できないフルーツです。
同じ香川県内でも（日本一小さな県です…）「はざまのいちじく」という名前は有名なので知っていましたが、スーパーなどでもあまり流通していないので初めて「はざまいちじく」を食べたときにその甘みに驚いて、すごく感動しました。糖度20度を超えることもあるとか・・・。（糖度20度はメロンやバナナよりも高い数字です！）
そんなはざまいちじくを全国のお客様にぜひ食べていただきたいという思いで作った香川のいちじくタルトです。契約農家さんが1年かけて丹精込めて作られたはざまいちじく。収穫期間が短いのでぜひ1度お試しください
見た目華やか！
イチジクたっぷりです。
断面です！
この説明は生フルーツも同様でしょうか。
商品は、箱に入って、丁寧に梱包されていたので、形が崩れる心配がなく、良いと思いました。
イチジクがふんだんに使われていて、箱を開けたときに、その豪華さに目を奪われました。なので、贈り物にも重宝出来ると思います。商品について書いてある説明書も、カラフルな写真付きで、他の商品も気になりました。
解凍後、イチジクがちょっとべちゃっとしてしまい、生のフルーツの新鮮さを味わうことは出来ないかな、と思いましたが、なかなかイチジクをたっぷり食べれることは少ないので、堪能することは出来ました。
土台のクリームの甘さも丁度良かったです。タルト生地は、説明書を見ると、とてもこだわりが感じられ、それを意識して食べるとよりおいしく頂けました。特別な時に食べたいタルトになるのではないかと思います。
解凍後はその日のうちが賞味期限、ということと、半解凍位で切り分けないと、べちゃっとしていまいうまく切り分けられないので、ちょっと扱いが難しいように思いました。ホールであっても、カットした状態で冷凍されていると、もっと食べやすく、美味しく頂けるのではないかと、その点は残念でした。カットされていたら、一人暮らしにも有難い商品になると思います。また、同封の紙に書いてあった説明にある「トースターで」というのは、生フルーツのタルトについても同様なのでしょうか？
更新日：2023年10月18日
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