千年の歴史が息づく京都の暮らしの中で受け継がれた、古都の食文化を閉じ込めた「チーズテリーヌ」です。使用されている、京都水尾の実生の柚子は、奈良時代より栽培が行われていたといわれています。西京味噌は、京都の公家文化に根付いた伝統的な味噌です。これら古くから京都に伝わる素材と、現代のチーズケーキを融合させたチーズテリーヌです。カット済みで、個包装されているので、食べやすく便利です。化粧箱に入って届くので手土産スイーツとしてもおすすめです。
個別包装 冷凍でのお届けとなります。
食べたい時に必要な分だけ冷蔵庫で個別解凍
約1時間30分～2時間後がおススメの食べ頃です。
冷蔵庫に移して1時間くらいから包丁で切る事ができますのでキューブ状にカットしてアイス感覚で・・・
また、ビスケットやクラッカーにのせたり、サンドしたり・・
急なお客様への対応のデザート(お酒のお供)として冷凍庫にストックしておくことも・・
1つずつ、フィルムで風呂敷包みで包んでおります。開封も簡単でお皿を汚さずに食すことも可能です。
濃厚でさっぱりとした、チーズテリーヌ。
きれいな化粧箱に入っています。ずっしり。
個包装されているので、食べる分だけ解凍
とろける食感
チーズテリーヌ嵯峨
京都から届いたチーズテリーヌは素敵なギフトボックスに入っていました。
受け取るとずっしりと重く、開けてみたら、個包装された、チーズテリーヌが7個。
冷凍便で届きましたので、箱ごと冷蔵庫で、解凍。
途中で、あ、食べる分だけ解凍すればいいことに気づきました。
この、冷凍・個包装って、ギフトにはとてもありがたい。ホールの場合は、半解凍にしてカットしてから、再度冷凍だと、味が落ちるようで。。
ほぼ、冷凍のまま、冷凍用の包丁でカットして、食べる分だけ解凍、、と少し手間。
こちらのチーズテリーヌは、2種類のチーズと、なんと！西京味噌が使われているのです。
まろやかで、奥深い味わいは、やはり隠し味の味噌なのかなぁ。。
贅沢に使用しているという、柚子果汁で、後味がすっきりとしています。
とろけるような食感と濃厚な味わい。
グルテンフリー専門店・京峰石KYOUHOUSEKI さまの、とても美味しいチーズテリーヌでした。
ごちそうさまでした。
更新日：2023年09月23日
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このチーズテリーヌ制作チームの中に重みを感じる人もおり、次の商品では今よりも若干軽快な仕上がりを目指します。
私たちのチーズテリーヌの可笑しみは、チーズの良さを一切アピールしない点が特徴かもしれません（なぜ2種類のチーズを使用するのか、その理由は割愛させていただきます）。断然 補佐的に入っている食材の推しです。
最近のトレンドは「トロ～リ」とした食感ですが当店のチーズテリーヌは、その食材が舌に絡まるようにネットリとした食感を追求しています。これにより食べるたびに京都の特別な雰囲気を感じていただけることを願っております。