【2人前】活鱧すき(徳島産はもすき)
うおまんのお取り寄せ

今の時期にピッタリな美味しいお取り寄せをいただきました。
桃色の風呂敷に丁寧に包まれ到着。
開ける瞬間から特別感が感じられました。
冷凍ではなく「生」の状態での発送というこだわり。前日に仕込んでいるそうです。
今回いただいたのは2人分だったのですが、しっかりとした量の鱧が入ってることにも感動しました。また、鱧以外にも、淡路島の玉ねぎ、 京都半兵衛よもぎ麩 、椎茸 、三つ葉 、人参 、 梅そうめん 、すだち 、梅肉 、おだしが入っている為、他に食材を買い足す必要がありません。自宅で簡単、楽ちんです♪
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まずは、「鱧落とし」からいただきました。
こちらは付属の梅肉をかけていただいたのですが、梅肉の量にもびっくりです。こんなに！？というほどたっぷり。こちらも、うおまん独自のものだそうです。気になる鱧ですが、一切れあたりが大きく、ぷりっぷり。一口食べて、その素材のお味に魅了されました。口の中でじっくり味わいたくなる、そんなお味です。シンプルだからこそ、その旨みに圧倒されました。梅肉でさっぱりと、まさに夏の風物詩です。
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続いては「鱧すき」。だしを取ろうと、付属の袋を開けてびっくり。使用料より多い出汁パックの数。多めにいれていただいていました。ほかのお料理にもぜひ使用させていただきます。また、焼いた鱧の背骨を入れることで、香ばしさが際立ちます。この時点で美味しいです...。期待が高鳴りました。
全ての材料を入れあっという間に、鱧すきが完成です。人参や椎茸が美しくカットされているので、なにもしなくても華やか。
まずは、お出汁を一口...。優しい味付けに思わず「はぁ」と一息。玉ねぎの甘さでしょうか。あっさりの中にも、しっかりとした甘みが感じられます。これは美味しい。鱧は、口の中で解けていきます。これぞ贅沢だねっと感動しながらいただきました。お麩も美味しい。食べてしまうのが勿体無いほど、上品で全てが美味しかったです。特別な食卓になりました。締めの梅そうめんも華やかでした。
そして翌日は余ったお出汁を使って炊き込みご飯にしたのですが、これまた最高に美味しかったです。
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夏にぴったりな贅沢なお取り寄せ。
特別な日に、注文したいと思いました。