【2人前】活鱧すき(徳島産はもすき)
うおまんのお取り寄せ
期間限定・京都夏の風物詩「鱧すき（2人前）」です。全国トップクラスの漁獲量を誇る徳島の牟岐漁港をはじめ、椿泊漁港や中林港漁などで水揚げされた鱧を使用。徳島の鱧は脂の上品な甘みと皮の濃厚な旨味が特長で、口の中でほどける食感が堪能できます。脂の上品な甘みと皮の濃厚な旨味を堪能できます。骨切りし、一口サイズにカットされた鱧だけでなく、淡路産玉ねぎ、京都半兵衛よもぎなどの鍋の具、ショップ特製だし、梅肉やすだちといった薬味、〆の梅そうめんまでセットになっています。2人前なので京都の旬の味を自宅で気軽に楽しめます。
うおまんのお取り寄せでも人気の高い鱧すき。今年も名産地 徳島から上質な鱧が入荷します。うおまんのお取り寄せでは冷凍ではなく新鮮な生の状態でお届け致します。ご自宅で京都の料亭の味をお楽しみください。
至福の鱧すき、その美味しさの４つの秘密
１、鱧の名産地 徳島漁港から 一級品だけを買い付け
２、長年の修行がなせる技 職人の骨切りでふっくらと
３、一尾丸ごと仕入れるからこそ 鱧の旨味を余すことなく楽しめる
４、お食事前日に箱詰めし 生のまま当日お届け
名産地徳島から一級品の鱧のみを仕入れ。
ひとつひとつ職人が丁寧に骨切りした鱧をオリジナルの出汁で上品な鱧すきに。
淡路島産の甘い玉ねぎと組み合わさった美味しさは折り紙付きです。
ご家族での食卓に4名用のセットもご用意しております。
梅肉が映える前菜（鱧と梅肉）
ほかほか鱧鍋の全景です
よもぎ麩と鱧のコンビネーションが最高
おすすめの理由は３つあります。
まず、おいしい。骨切りが完璧に行われた新鮮な実がプルプルになる瞬間がたまらないです。
次に、おだしと鱧のマッチングが最高！
だしに上手く鱧の脂がからんでゴクゴク飲めてしまうというおいしさ。だしパックは多めに入っていましたので翌日の御吸物にも活躍してくれました。
最後に、前菜も作れて料亭のようなテーブルが演出できることも大きな理由です。前菜は鱧をさっとゆでて梅肉でいた...もっと見る
鱧の量を増量できるシステムがあると嬉しいなと思いました。
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