【2人前】活鱧すき(徳島産はもすき)
うおまんのお取り寄せ
期間限定・京都夏の風物詩「鱧すき（2人前）」です。全国トップクラスの漁獲量を誇る徳島の牟岐漁港をはじめ、椿泊漁港や中林港漁などで水揚げされた鱧を使用。徳島の鱧は脂の上品な甘みと皮の濃厚な旨味が特長で、口の中でほどける食感が堪能できます。脂の上品な甘みと皮の濃厚な旨味を堪能できます。骨切りし、一口サイズにカットされた鱧だけでなく、淡路産玉ねぎ、京都半兵衛よもぎなどの鍋の具、ショップ特製だし、梅肉やすだちといった薬味、〆の梅そうめんまでセットになっています。2人前なので京都の旬の味を自宅で気軽に楽しめます。
名産地徳島から一級品の鱧のみを仕入れ。
ひとつひとつ職人が丁寧に骨切りした鱧をオリジナルの出汁で上品な鱧すきに。
淡路島産の甘い玉ねぎと組み合わさった美味しさは折り紙付きです。
ご家族での食卓に4名用のセットもご用意しております。
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まず、おいしい。骨切りが完璧に行われた新鮮な実がプルプルになる瞬間がたまらないです。
次に、おだしと鱧のマッチングが最高！
だしに上手く鱧の脂がからんでゴクゴク飲めてしまうというおいしさ。だしパックは多めに入っていましたので翌日の御吸物にも活躍してくれました。
最後に、前菜も作れて料亭のようなテーブルが演出できることも大きな理由です。前菜は鱧をさっとゆでて梅肉でいただくスタイルです。梅肉がさっぱりしてたっぷり入っているので使い勝手が最高です。
スーパーで買った鱧にガッカリして生きて来た今までとは全く違うもっちもっちのふわふわの鱧。最後の締めの御素麵が梅味で一日の締めくくりにピッタリです。
本場の職人さんが丁寧に仕上げているので、椎茸や三つ葉も薫り高く鱧鍋のおいしさを引き立ててくれます。
パッケージもそのまま食卓に出せるシンプルで美しい容器になっていますので、家庭で行うちょっとしたお祝いの席にもお使いいただけるお料理とお店だということで太鼓判をおしたいと思います。よもぎ麩も女性に喜ばれるお味だと思います。今まで鱧が食べれなかった子どもがおいしいおいしいとパクパク食べていましたので、一日最高の気持ちで過ごすことができました。