とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
さっぱりと濃厚の黄金比!チーズケーキ
梱包材にしっかり包まれて箱が届きました。
箱自体もしっかりしていて、内側に保管方法や解凍方法などの説明が書かれていました。
持ち運びの際も、コンパクトでちょうど良い重さとサイズ感だと思いました。
解凍時間を調整することで、シャリシャリした食感とふんわりした食感を楽しめました。
どちらの食感でも口の中でとろけて「トロア」というお店の名前のイメージにぴったりの体験ができました。
乳製品へのこだわりが感じられ、濃厚な味わいなのに、後味が残らず、程よい酸味と苦味で引き締まった味わいでした。
食べている時は濃厚なチーズケーキを食べているのに、食べた後は本当にさっぱりしていて、今まで食べたチーズケーキとは一線を画していると感じました。
自家製焦がしキャラメルクリームやバニラビーンズは、気づくかわからない程度に感じましたが、これらの香りと味わいがチーズケーキに深みを持たせていると思いました。
2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品であり、納得のおいしさでした。自分へのご褒美のプチ贅沢や、チーズケーキ好きにはぜひ贈り物として届けたいお取り寄せギフトです。
・夏場だと冷凍発送で外の袋が少し濡れていたこと・箱の黄色い模様はシミや汚れかと思い少し焦りましたが、デザインでした
更新日:2023年07月24日
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