さば棒鮨
日本料理 ます膳
酢飯に酢〆した鯖と酢炊きした昆布を巻いた「さば棒鮨」です。水揚げ直後に急速冷凍した、鮮度抜群の国産さばと、徳島産柚子酢を使用。脂ののった肉厚なさばの食べごたえを、気品ある柚子の香りがさわやかにまとめています。剣山の南麓に広がる那賀町木頭地区は、ゆずの名産地です。厚い果皮に守られて果汁をたっぷりたくわえ、豊かな風味がきわだつ「木頭ゆず」は、日本一ともいわれる風格で、国内外の料理人たちに愛されています。日持ちとおいしさ、どちらも兼ね備えた棒鮨は、つくってから時間が経つほどに味わいが深まると言われます。消費期限は製造日より3日以内と短いものの、料理人が作りたての商品が冷蔵便で届きます。化粧箱入りなので手土産としてもおすすめです。
当店自慢の徳島名産「さば棒鮨」になります。とても繊細な商品になりますので、美味しく召し上がっていただけるようお送りいたします。どうぞ、よろしくお願いいたします。
上品な味わいのさば棒鮨
上品で高級感のある箱です。
うなるほど美味しいです。
とても高級感のある、上品な箱に入っています。見るからに丁寧に作られた事がわかる、素晴らしい棒鮨です。
適当に食べるのは勿体ないと思い、茶碗蒸しや天ぷらも用意して、お祝い膳のような食卓にしました。美味しい料理は、食卓そのものを華やかにしてくれます。
愛媛の寿司は甘いのですが、甘さ控えめで酢の加減もよく、とても美味しかったです。
鯖の脂のり、〆具合、昆布の食感、柚子の風味、どれをとっても唸るような美味しさです。
冷凍してないものを、送ってくれるのも嬉しいです！近県で良かったと、心から思います。値段も良心的で、お祝い事だけでなく、普段の食事にも注文したいと思いました。
柚子も鯖鮨も高知のイメージだったのですが、徳島にもこんなに美味しい鯖鮨があるのですね。高知は豪快、徳島は上品。同じ鯖鮨でも、全く違う印象なのが面白いです。
味も見た目もよく、素晴らしい商品だと思いました。
素敵な商品に出会う事ができ、本当に良かったです。徳島の美味しいものを、もっと知りたいと思いました。お店にも、ぜひ、伺ってみたいです。
更新日：2023年06月27日
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