名物煮穴子
あたぼう鮨
東京にある江戸前寿司屋の「煮穴子」セットです。穴子は、その日の朝に活け締めされた新鮮なものを捌き、滑りをとり、開店以来継ぎ足す煮汁で煮込んでいます。旨味が染みて、ほんのり甘い、ふっくらとした仕上がりです。合わせる酢飯には、北海道のブランド米「ななつぼし」を使用。酢が立った甘みの少ない江戸前鮨らしいキリッとした味わいです。うまみの詰まった「穴子のツメ」も一緒に冷凍で届くので、本格的な江戸前寿司が手軽に自宅で楽しめます。
荒木町の江戸前鮨店「あたぼう鮨」の煮穴子を、ギフトでいかがでしょうか？
店内仕込み、添加物を一切使用しない、安心と安全の美味しさをお届けいたします。
大きな穴子でありながら、ふわふわの食感が自慢の一品です。
店舗で提供しいるものと同じ、国産の穴子のみを使用しております。
使用する穴子は、お届け日に合わせて、その日の朝に活け締めされた新鮮な穴子のみを使用します。
職人経験20年以上の熟練の手さばきにて、1尾ずつ丁寧に調理いたします。
煮穴子の調理工程では、保存料や着色料等を一切使用しておりません。
煮汁にはもちろん、同梱しておりますタレにも含まれておりませんので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
穴子本来の美味しさをお楽しみください。
穴子とうなぎを比較する場面が多くあります。
知名度は、うなぎがとても大きですが、穴子はうなぎに比べてヘルシーであり、高タンパクな食材です。
とても柔らかく食べやすいので健康面に気をつけている方にもおすすめです。
商品は、煮穴子・シャリ・タレを冷凍で、専用の何籠へ入れてお届けいたします。
それぞれ個包装となっておりますので、食べたい分だけ解凍・調理が可能です。
穴子は湯煎、シャリは電子レンジで温めてお召し上がりください。
食べ方については、同封しておりますパンフレットに記載をしておりますので、ギフトでも安心してご利用いただけます。
袋のまま湯煎（目安は冷凍状態で8分、冷蔵庫で自然解凍後5分程度）し、そのままお召し上がりください。
電子レンジをご利用の場合、お召し上がりいただく事前に解凍をし、500wの1〜2分お好みの加減に温めてお召し上がりください。
穴子はそのままではもちろん、煮詰めをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
また、酢飯とご一緒に穴子丼としてお楽しみいただくのもおすすめです。
野菜をMOTTO
棒寿司最高
丼は熱々で！
ビビるくらいでかい
淡路島が穴子はこの辺やったら有名やけど、どっちかいうたら焼き穴子食べるのが多いかなぁ。
久々高級鮨行った時以来に煮穴子食べたけど、ふわふわやし口の中でとろける感じが素晴らしい。そしてタレが甘すぎるやつやろなぁ、って思ってたら、甘さ控えめの穴子の旨味の詰まったタレでこれが抜群に美味しかった。
噛めば噛むほど旨味が出るしそしてびっくりなくらい大きいし、酢飯と合うんですよねぇ。鼻に抜ける感じが心地よ...もっと見る
レンチンの機能にもよりますが、およその何Wで何分かを知りたかったです。
個人的には600Wで2分半くらいでやりましたが、そこは気になりました。
後ビビるくらいふわふわなので、そこをもっとアピールした方がええと思いました。
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