ガトーショコラ
ダンデライオン・チョコレート

ダンデライオン・チョコレートさんのガトーショコラは、普通のガトーショコラとは違って粉類を不使用とされている点に驚きました。
今注目のグルテンフリーであるため、健康面に関心の高い方に喜んで頂けそうなことはもちろん、その分チョコレートのしっとりずっしりした食感がダイレクトに感じられそうな一品です。
冷蔵で届いたので、解凍の必要はなく、その日にすぐにいただけました。
おしゃれな外箱の中に、パンフレットと商品が入っていました。商品は木箱に入っていて、とても新鮮でした。
木箱を開けたとたんに、カカオの香りが広がり、濃厚さが伺えて期待が高まりました。

商品は小ぶりですが、包丁を入れるとぎゅっと目が詰まっていてみっちりしっとりとした食感が伝わります。

冷やしてからいただくと、まずカカオの味わいがとてもしっかりと感じられ、口の中の温度でじんわりと柔らかくなっていき、次第に甘さと香りが口の中に広がっていく、至福の時間でした。
甘さが全面に感じられるガトーショコラではなく、カカオの香りと味わいをしっかり感じられる、自分が知っているガトーショコラよりもややビターな大人のガトーショコラという印象を受けました。

使用されているカカオは、インド産カカオ豆で「レモンヨーグルト、サルタナレーズンの味わい」とのことですが納得。他のガトーショコラでは感じない、ほろ苦さに酸味が加わった複雑な味わいです。
また、HPを拝見すると、きび砂糖はオーガニックなもの、飼料にまでこだわった卵、そして純粋な無塩バターと、素材ひとつひとつが子どもから大人まで安心して口にできるのが嬉しいです。我が家も小さな子供がいるので、安心できる素材のものを買うようにしています。
こだわっているのは素材だけではなく、カカオの焙煎も自社で行い、3日間もかけて挽いているとのこと！一つひとつの工程に、カカオの美味しさを十分に引き出そうという「情熱」が感じられます。
豆からこだわって作られた「ビーントゥーバー」の商品であるため、チョコレートに強いこだわりがある方にも、自信をもってプレゼントできそうな本格的なガトーショコラです。
ちなみに、温めてみるとふんわりした食感でまた違った楽しみがありました。

大変美味しくいただきました。