東京品川にある老舗仕出し懐石の料理人が作る「ごはんのおとも」です。佃煮でありながらも、懐石仕立ての上品な味わいを堪能できます。茨城県産の半干ししらすにオレンジを加えて炊き合わせた「柑橘香るしらすの佃煮」、青森県陸奥湾産の甘みの強い帆立に有馬山椒をピリッと効いた「ほたての有馬煮」、大ぶりのあさりを丁寧に炊き上げ生姜の風味と旨味をぎゅっと詰め込んだ「あさりの時雨煮」など5種セット。和柄のボックスに入って届くので、自宅用だけでなく贈り物にもおすすめです。
特に柑橘香るしらすの佃煮は、他にはない個性的な佃煮です。
ご飯のおとものほか、箸休めや、稲荷寿司に混ぜ込んで頂くなど、お楽しみください。
佃煮でもそれぞれ個性あり!
【オレンジしらすの佃煮】はじめは「佃煮に柑橘?」と思いつつ実食。少し濃いめの味付けですが、オレンジのお陰でさっぱり食べられで後味も爽やか。しらすも硬くなっておらず、とても食べやすくて今回のセットの中で一番好きな商品でした。
【しょうがの甘辛煮】新生姜が好きな私としては一番期待していた商品。そのまま食べた時に佃煮独特の濃さを感じず、少し噛んでから生姜のピリッとした辛味を少し感じました。細かく刻んで卵焼きやちらし寿司のご飯に混ぜても美味しいかも。ただ、新生姜の甘さよりも辛味の方が強く感じられたのが個人的意見としては少し残念でした。
【ほたての有馬煮】帆立がふっくらと炊き上がっており、帆立自体の甘さと山椒のバランスが良く、ご飯と合う1品です。ただ、家族は山椒が強く少し苦手な味と言っていたので、人によった好き嫌いが分かれるかもしれません。
【ごぼうの塩昆布煮】ごぼうが思った以上に柔らかく、佃煮独特の濃い味付けのみならず、昆布の旨みと味がしっかり感じられ、美味しかったです。ご飯のお供だけでなく、おかずの1品としてお弁当に入れても良いと思いました。
【あさりの時雨煮】あさり1つ1つが大きいので食感が良く、佃煮の甘さと生姜のピリッとした感じのバランスが良い、「THE定番」の佃煮で美味しかったです。
良い素材を使っており、味も美味しく、贈り物にも最適だと思いましたが、今回のエコ包装だと値段に見合わない印象を受けたので、包装を選択出来れば贈答用に利用してみたいと思いました。
更新日:2023年03月22日
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