東京品川にある老舗仕出し懐石の料理人が作る「ごはんのおとも」です。佃煮でありながらも、懐石仕立ての上品な味わいを堪能できます。茨城県産の半干ししらすにオレンジを加えて炊き合わせた「柑橘香るしらすの佃煮」、青森県陸奥湾産の甘みの強い帆立に有馬山椒をピリッと効いた「ほたての有馬煮」、大ぶりのあさりを丁寧に炊き上げ生姜の風味と旨味をぎゅっと詰め込んだ「あさりの時雨煮」など5種セット。和柄のボックスに入って届くので、自宅用だけでなく贈り物にもおすすめです。
特に柑橘香るしらすの佃煮は、他にはない個性的な佃煮です。
ご飯のおとものほか、箸休めや、稲荷寿司に混ぜ込んで頂くなど、お楽しみください。
辛くない！
小分けになっているのがいいですね！
どれもご飯によく合います。
佃煮といえば、甘辛くて味が濃いので何を炊いても同じような味になると思っていましたが、これは違いました。
辛いだけではなく、しっかり旨みや素材のおいしさが活かされていて、とても上品な味です。
中でも1番お気に入りはオレンジしらすの佃煮です。
濃厚な味の佃煮なのですが、オレンジの爽やかな香りがして、とても美味しいんですよ。
そしてごぼうの塩昆布煮も良かったです。
甘辛いと言うよりもあっさりめで、ごぼうも柔らかくて子供たちも気に入っていました。
あさりのしぐれ煮は旨みがぎゅっと詰まっていておにぎりに良かったです。
ほたての有馬煮は大粒のホタテで、山椒がピリッと香るあたりがお酒にもあいそうな大人味でした。
しょうがの甘辛煮はスライスした生姜なので食べ応えもあって、ご飯との相性抜群！
どれも美味しくて感動の味でした。
更新日：2023年03月20日
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