マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー
コクがありながらクセが少なく、すっきりとした後味のデンマーク産クリームチーズを使用した「ニューヨークチーズケーキ」です。湯煎でしっとりと焼き上げているので、口の中でとろけるような、なめらかな食感を楽しめます。甘い豊かな香りが特徴のマダガスカル産バニラビーンズの香り、キャラメリゼした表面のパリパリ食感とほろ苦い甘さを楽しめます。店名のロゴが入ったボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
1、冷蔵庫にてしっかりと冷蔵解凍(6~10時間)してください。
2、表面が厚くキャラメリゼしてあり、割れにくくなっていますがこの厚さが美味しいので、フォークなどで刺しながらお召し上がりください。
3、ナイフでカットされる場合は、ケーキを綺麗なまな板などで逆さまにして(キャラメリゼの部分を下にして)カットしてください。
※キャラメリゼの部分が少しキレイに割れます。
ツヤツヤのアメ色に期待感♪
「恋するチーズケーキ」、まさに表面の焼き色とキャラメリーゼのツヤツヤが、恋する気持ちを表現し、より一層気持ちを高めてくれる様な、見事な出来栄えです。
そして、カットする時パリパリと耳と手の感触がたまりません。これは初めての体験です。
そしてキメの細かい滑らかな口当たりに、その作り手の丁寧な仕事が感じられました。食べた時にはチーズのコクが感じられるのに、ほのかなレモンの風味に後味はさっぱりしています。
そして生地にも見えるバニラビーンズによって、今まで食べたチーズケーキには感じたことのないバニラのほのかな甘さが感じられます。
何よりキャラメリゼとチーズの組み合わせはちょっと斬新な気もして、贈られた方もちょっと変わった楽しみ方が出来るかもしれません。
キャラメリゼは色も硬さも良かったのですが、少しほろ苦さもあり、そこが少し気になりました。
更新日:2023年02月28日
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