とろ生ガトーショコラ
toroa(トロア)
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
とろけるような最高の食感
今回、友人の誕生日プレゼントに購入を考え、その前に実際に自分の口で味わいたいと、応募をさせていただきました。まず、スプーンを添えた時、手に伝わってくる滑らかな感覚に驚きました。そして一口食べた瞬間、これまで食べたガトーショコラの中で1番美味しいと確信しました。非常にコクがあり、濃厚でうっとりしてしまいます。その上、あくどさが全く無く、ついついナイフでカットする手が止まらなくなってしまいます。ガトーショコラを超えた、まさにとろ生ガトーショコラという名前の通り、素晴らしい商品です。これは、色々な方におすすめしたい一品となりました。また、友人へのプレゼントとしてだけでなく、自分へのご褒美としても購入したいです。
更新日:2023年01月16日
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