近江牛もつ鍋セット
近江牛通販かねきち

近江牛もつ鍋セットが届きました。さすが、希少な近江牛ホルモン、こんな美しい色のホルモンは、見たことがありません。見ただけで、脂のノリが素晴らしいのがわかります。キャベツたっぷり入れて鍋を作ってみました。もつ鍋のスープ、しょうゆ味に、にんにくチップと輪切り唐辛子を入れて、ホルモンを食べてみると、これが、近江牛の実力かと、思い知りました。美味さ、甘さ、いや、コクが、ほんとうに素晴らしい。ホルモンのプリプリしたとろける感触と合わせて、素晴らしい甘味が口の中に広がります。とろけながら、旨みが溶け出してきます。また、溢れる肉汁が素晴らしいです。

豚バラもほんとうに嫌な匂いがなく、素晴らしい味わいがします。これほど、旨みがあり、甘さも、柔らかさも、また、深みのある国産豚肉があったのかと、プロの確かな味わいを感じました。柔らかさの中に、しっかりとした感触があることに驚きます。また、脂身の美味さがたまらない。味わいが深みがあり、脂を感じながらも、しっかりとしたコクを味わうことができます。そして、食べながら、どんどん、このホルモンと豚肉の旨味と脂身をしっかりと受け止めてさっぱりと食わせるスープの素晴らしさに感動します。
これこそ、唯一無二のモツ鍋。こんな素晴らしい近江牛のモツ鍋を生み出してくれて、ほんとうにありがとうございます。