モンブラン（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
洋菓子の定番ケーキ「モンブラン」を植物性100%で作っています。マロンクリームはフランス産無糖栗ペーストを使用しているので、栗本来の風味が際立ち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わい。ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートを贅沢にあわせています。長野県で栽培されているブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせ爽やかさをプラス。マイルドな酸味で、栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。タルト生地には北海道産小麦を使用し、解凍してもサクサクした香ばしさを味わえます。6等分されて届くので、案外難しいカットが不要なのも嬉しいポイント手間をかけて仕上げたモンブランなので、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、生クリームのような豆乳クリームの軽い食感とタルトのサクサク感が味わえます。
甘さ控えめで重くないけど食べごたえあり
お皿に盛り付けたところ
包装パッケージ
ビーガン食材使用でヘルシー志向の方にぴったりのモンブランということで、とても楽しみにしていました。
冷凍のケーキはカットするのがひと手間ですが、こちらはあからじめカットしてあるので非常に便利です。
食べる５時間くらい前に解凍しておきます。
豆乳ベースのクリームなので、乳製品が苦手な方も安心して食べられるのがいいと思います。
甘さも控えめで、さっぱりした風味ながらもコクもあって豆乳と言われてもわかりません。
マロンペーストの部分も栗の味がしっかりしていてとてもおいしいです。
カシスｘブルーベリーのソースは味が強いのでマロンの味が負けてしまうかなと思いました。
ビーガンながら、ボリュームあって、食べごたえもありとてもおいしかったです。
乳製品アレルギーや健康を気にする方にも安心して召し上がってもらえますね。
箱についてた帯？はなんのためなのかがわからず不要だと思いました。
更新日：2022年09月28日
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箱の帯ですが、ぴったりサイズの外箱から取り出しやすくする帯になります。分かりずらく申し訳ありません。頂戴したお声を今後の参考にさせて頂きたいと思います。