炭火焼き鶏飯4合（ギフト）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」が手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。メインの鶏肉は、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。弾力のある歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特長です。鶏肉の旨みと香りを増幅させるため、職人が丁寧に炭焼きしてます。特製昆布エキスに漬け込むことで、九州郷土料理ならではの、ガツンとくる旨さを十分に堪能できます。米は、最も鶏飯に合う「奈良県吐田米」をセレクト。鶏肉、米、鶏、刻み海苔がセットになり、風呂敷に包まれた状態で届くので、ギフトにもおすすめです。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
炭火焼の鶏が香る贅沢な鶏飯！
炊き上がり、薬味を添えて。
熱々濃厚、鶏のスープをかけて。
風呂敷に包まれ、化粧箱で。
とにかく、香りが素晴らしく、炭火焼きした、鶏の香りが、部屋中に広がりました。勿論、上質な鶏の旨味、拘りのお出汁が染み渡ったご飯も素晴らしかったです。
肉質はシッコリが一番合うような？
ですが、やや小さ目にカットされているので食べ易く、パリっと炊かれた、はいた米に良く合いました。
そして、驚くほどに濃厚な鶏のスープ。トロトロゼリー状を熱々にして最後は鶏飯にかけました。
白濁の素晴らしいスープと鶏飯の取り合せが本当に絶品でした。
薬味に用意した柚子胡椒、葱が濃厚スープにぴったりでした。
自宅で本格贅沢鶏飯。
お米を研いで、５分。後は具材の鶏を入れて炊くだけ！簡単な事も、とても嬉しかったです。
自宅用にも贈答にも、ぜひ使わせて頂きたいです。
美しく風呂敷に包まれ、季節の藤の熨に川田屋の印がされているのも、粋だなぁと思いました。
大満足です。ご馳走さまでした。
更新日：2022年04月25日
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