スイートマロン（栗の焼き菓子）
MONDIAL KAFFEE328（モンディアル）
スイートポテトのさつま芋を栗に代えた「マロンスイーツ」です。滑らかな口当たりとコクを感じ、まるで栗を食しているかのような濃厚な味わいです。生産量が限定されるため全国的にも仕入れが難しい国産栗と、北海道産生乳100％フレッシュバター、香ばしく甘い香りが特徴的な国産きび砂糖を使用。通常の3倍もの時間をかけ仕込んだ生地をサックリ焼き上げています。和栗のシルキーな舌触りとほっくり感を両立し、程よい甘さの「マロン好きの為のケーキ」です。
「栗の良さをより良く、多くの人へ伝えて味わってほしい」。
栗好きの弊社代表が"スイーツ好き"の方々に向けた、改めて栗の良さを伝えるためこだわり考案した当店オリジナルの"スイートマロン"を是非ご賞味くださいませ。
まんま栗のコクある味わいに大満足
おうちカフェの様子
美しい渋皮栗
しっとりの断面
見た目は、「パウンドケーキにマロングラッセ乗っけました」って感じに見えるけど、
まーーったく違う‼️
生地に小麦粉を一切使用していません。
だから食べた時に、小麦粉の焼き菓子のような食感は全くなし。
国産栗ペーストを6割以上使用を使用して、そこに北海道産生乳100％フレッシュバターや国産きび砂糖を通常の3倍もの時間をかけて仕込んでいるスイートポテトの栗バージョン。
この生地を、試行錯誤の上たどり着いた「上火200度・下火180度で30分」で焼き上げ、上に乗っている渋皮栗の香ばしさや食感、しーーーっとりとした和栗のシルキーさや甘さを堪能できるケーキになっているのです。
こうやってこだわった素材、こだわった焼き加減で作られるマロンケーキはまさに超絶技巧。
一口食べた時の多幸感、
渋皮栗の存在感に幸せを感じ、栗そのまま味わっているようなケーキに幸せを感じしっとりの生地はお口の中で広がって、とろけていく感覚。さいっこうに美味しい。
丁寧さ、贅沢さ、を感じるマロンケーキは、ご褒美スイーツ以上のご褒美。
最高の栗菓子でした。
特にないです。バランスの取れていて素晴らしい美味しさでした。やはり栗スイーツは普段食べるにはちょっと高級なので、自宅で食べるにはなかなか手が出づらいという部分は否めません。
更新日：2022年03月14日
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