MONDIAL KAFFEE328（モンディアル）オリジナルスイートマロン

「口溶け」「香り」「食感」を求めて試作を繰り返し、焼き加減や生地作りにこだわりました。厳選した材料だけを使用し、添加物や化学調味料などは一切使用しておりません。 添加物や化学調味料等はもちろん、小麦粉も使用していないギルトフリースイーツです。特性の栗生地は熊本県産の高級和栗を贅沢に使用し、くちどけの良さはそのままにホロっとした栗の存在を残す特別な仕上がりを目指し、この商品は誕生しました。 和栗の渋皮甘露煮をふんだんに使用し、生地との一体感、存在感が残るように何度も温度管理を調整、絶妙な焼き加減を目指しました。コーヒーや、紅茶との相性も抜群です。 是非、こだわり抜いた「最高の栗菓子」をお楽しみ下さい。

大阪市内に4店舗、県外に1店舗の実店舗を5店舗構えるMONDIAL KAFFEE328。 MONDIALとは「世界」を表す言葉。その言葉を体現するにはどうすれば良いか、 世界中の様々な物や人。価値観や考え方・文化や技術がMONDIALに集まり交流してほしい。 全ての道を真剣に考え、全ての道で一生懸命に邁進する人々を応援します！ 全力で取り組む前のひと時や、全力で頑張った後のひと時を、本当に安らげる空間で休息してほしい。そんな想いをもって今日も店舗を運営してまいります。 お客様にお越しいただけることを全社員、店舗スタッフ一同、心よりお待ちしております。

滑らかな口当たりとコクそしてまるで栗を食しているかの如く濃厚なスイートマロン。スイートマロンはスイートポテトのさつま芋を栗に代えたマロン好きにはたまらないスイーツ。 6つの並んだ国産渋皮栗が食欲を刺激。生産量が限定されるため全国的にも仕入れが難しい国産栗を贅沢に使用し、北海道産生乳100％フレッシュバターや国産きび砂糖を通常の3倍もの時間をかけた仕込んだ生地を、試行錯誤の上たどり着いた「上火200度・下火180度・30分」でほっくり焼き上げました。 栗の旨味と香りがギュッと詰まった焼菓子であることが、断面からうかがえます。 渋皮栗の香ばしさ、和栗の程よい甘さをご堪能ください。

MONDIALのスイートマロンの特徴は、栗のコク深さと濃厚でシルキーな舌触り。滑らかな食感に仕上げるために、材料を1つずつ丁寧に投入しながら混ぜるという手作業を、一般的な仕込みのおよそ「3倍」もの時間をかけ慎重に行っています。熟達の職人による技術は、生地にあえて粗ごし食感を残し、栗を食べたときに感じる“ほっくり感”とスイートマロンとしての滑らかさを同時にお愉しみいただけるよう工夫が凝らされております。

制作工程を機械化し量産することは可能です。しかし、優れた職人の目や経験によって得られる感覚で作ったものにはどうしても劣ってしまいます。手間をかけ、丁寧に手作りしたものにしか出すことの出来ない「深みのある味わい」をお楽しみください。 保存料などの添加物は一切使用しておりません。商品到着後、できるだけ早くお召し上がりください。