とろ生ガトーショコラ
toroa（トロア）
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
とろっと溶けるほろ苦ガトーショコラ!
プレゼントにもピッタリな素敵な箱
紅茶との相性もバッチリ。
10秒レンジで温めると口溶け最高。
チョコレートが大好きでケーキ屋さんやカフェでガトーショコラは今までたくさん食べました。
でもこのとろ生ガトーショコラは他と全然違いました‼︎
焦しキャラメルの効果なのかチョコレートのブランドの効果なのか…酸味と甘味と苦味のバランスが絶妙です。
舌の上でチョコレートがとろっととろける感じがたまりません。
苦味と酸味の奥に甘味がちゃんとあって、深みのある味わいです。
あまーいガトーショコラではなく、ほろ苦の大人な味わいのガトーショコラです。
色々な食べ方をオススメされてたので、楽しみ方も色々あります。
10秒レンジで温めるとフォンダンショコラのようにとろとろっとして最高です。
少しだけ塩をかけると甘味がひきたって新感覚です。
禁断のクロワッサンやアイスも試してみたいと思います。
パッケージも素敵でとってもおいしかったので、特にありません。
更新日：2022年01月21日
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