バームクーヘン豚の生姜豚しゃぶセット（2～3人前）
餃子工房ぬくり

送られてきた箱を開けると、期待してしまうような黒い2段の重箱が入っています。箱に入り切らないくらい盛り上がったカットされた野菜とたっぷりの出汁、豚肉、生姜、どれもこれも多めに入っていて心が高鳴ります。丁寧な調理法の用紙通りに作っていくのですが、入れたことないくらいの生姜の量！！こんなに入れて大丈夫？と思うくらいです。いざ、出汁を沸かしお野菜から順に入れていきます。調理法のポイントに書いてある通りレタスは最後に。次は念願のお肉です♪バウムクーヘンを食べている豚さんのお肉は、淡いピンク色でとっても美しい。良いお肉なのでしゃぶしゃぶは、控えめに。
まずは、お出汁から。初めは生姜がガツンときて優しいお出汁がスッと口に入ってきます。バウムクーヘン豚は柔らかくて甘味のある美味しいお肉です。ロースはあっさり、バラはコクを感じやすい肉質です。お野菜、豚肉、お野菜、豚肉と食べ進めるうちお出汁も飲んでみると、最初のガツンと生姜は何処へやら。お出汁と生姜とたっぷりでた他の具材のエキスとが一体していてまろやかな旨味、何杯でも飲みたくなるスープに変化しています。私は入れませんでしたが豆腐や葛切りを入れても美味しそう。締めは和蕎麦が合うそうです。白ごはんと共に食べたので締めは辿り着けなかったけれど、とっても満足なお鍋でした^ ^生姜のおかげで体がぽかぽか、ちょっと寒くなってきた今からがとってもおすすめです♪

豚肉と豚肉がひっついていて、剥がしずらかったことです。