シェフ専用 黄金のなま柚子こしょう
MIFUKUAN

みんなのおすすめ度 
(4.3)

おいしそう!113
佐賀県
シェフ専用 黄金のなま柚子こしょう

創業100余年の老舗粕漬屋の「柚子こしょう」です。黄色く熟した柚子皮をふんだんに使い、黄色の唐辛子を加え黄金色に仕上げました。柚子の華やかな香りが一番強く、味・見た目・香り・食感などが充実した使い勝手がよい商品。「辛味を足す薬味」ではなく「料理の幅が広がる調味料」です。国際線ファーストクラスの機内食に採用され、料理のプロ「三ツ星シェフ」にも愛用するワンランクアップした柚子胡椒です。

ショップからのひとこと

とにかく一口舐めてみてください。
「こんな柚子こしょう初めて!」と感動するこだわりのつまった逸品です。

ステーキなどシンプルな料理が一番、素材の味も柚子こしょうの味も楽しむことができます。
爽やかな柚子の香りとほのかな辛味に、鮮やかで美しい黄色。
五感で楽しむことができる柚子こしょうをぜひお試しください。


【内容量】

黄金のなま柚子こしょう 45g

商品基本情報

商品価格帯:~1,000円未満
賞味期限:270日
配送形態:冷凍
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

もう今までの柚子胡椒には戻れません。

by みやびさん(奈良県・60代・女性)
総合評点
(3.9)
(5.0)
パッケージ
(3.0)
コスパ
(3.5)
見た目
(3.5)
ギフトにおすすめ度
(2.0)
リピートしたい!度
(4.5)
届いた時の状態です。

届いた時の状態です。


指定日、時間通り届きました。
紙袋の中に 段ボールを緩衝材にして 保冷袋に入った状態で届きました。 小さな瓶なので、簡易包装だったのは仕方が無いのかな、と思いながら実食の準備をしました。

見た目の美しい黄金色にも感動しましたが 味わってみてさらに驚いたのは 柚子の香りの素晴らしさです。

メーカーさんの自社柚子園で育てられた まさに本物の「実生のゆず」がそのまま瓶詰めされているといった印象です。 それに、佐賀産有機栽培の唐辛子をミックスして完成されたもので、 今まで食べていた「柚子胡椒」とはまったく一線を画す 芳醇で、上品な香りと辛味は初めての出会いです。 

今までの柚子胡椒といえば、まず「塩辛い」が先に来るものですが、この黄金なま柚子こしょうペーストは まず「柚子の香り」が、その後に爽やかな「辛味」、最後に「塩味」がやってくる・・・。舌の上でその変化を存分に楽しめて、食材の素材をしっかりと活かす効果がある そんな魔法のスパイスともいえると感じました。

餃子のたれに添えたり、白身魚のカルパッチョやピザのスパイスに、また冷奴のアクセントやピラフの味付けにも合いそう。そして、バニラアイスに添えてみるのもきっと美味しくなると思います。

今までの柚子コショウは 開封した後も癖が強くて冷蔵庫の中で余りがちでしたが、こちらの柚子胡椒は 本日届いてからすでに もう3分の1は使ってしまったほど虜になりました。

新しい柚子胡椒の世界が開いた、そんな一日でした。


簡易包装なので ギフトには不向きだと思いました。

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更新日:2021年09月15日

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