とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
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チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
爽やかチーズケーキ
まずパッケージの箱がしっかりしていて、可愛いデザインなので、届いた時とても嬉しい気持ちになりました。この箱はコレクションとして保管しておきます!チーズケーキの焼き目もとても綺麗で、ギフトにおすすめです。
サワークリームとレモンが効いたさっぱりした味わいで、チーズケーキがあまり得意でない夫が「これすごく美味しい」と絶賛していました。1日目は冷凍のまま、2日目は解凍していただきましたが「今日はチーズケーキ食べないの?」と3日目に催促されるほど、ハマったようです(笑)
私は解凍してメープルシロップをかけて食べたのが、特に美味しいと感じました!重くないチーズケーキで、食後にもスッと食べられる口溶けです。
爽やかなチーズケーキを食べたい気分の時や、ギフトにぴったりのチーズケーキだと思います!
私個人は、もう少し酸味がおさえられている方が、より美味しく感じるかなと思いました。
包丁を温めて切りましたが、カットするのは少し固かったので、小分けになっていると嬉しいなと思いました。
更新日:2021年08月16日
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