越前本流 辛味八割そば (8番麺線) 生麺3食・具材付き
越前そばの里

まずパッケージが素敵で気持ちを掴まれました。箱のデザイン、蓋を開けた時の様子にテンションが上がりますね。生蕎麦を留めている赤い水引も可愛いったら。「大切な人に喜んでもらいたい」という気持ちが伝わってきて嬉しくなりました。

蕎麦が好きでお取り寄せしますが、大根が入ったセットは初めてです。ブランドブック（小冊子）を読んでみると、越前そばについてがよくわかります。歴史やこだわりを知ってからいただくというのはいいですね。

早速作ってみます。湯を沸かしている間に大根をおろし、ねぎを切って、蕎麦を４分茹でればOK。生蕎麦は３食入りですが、出荷日から１週間日持ちするのでひとり暮らしの方でも大丈夫です。

太打ちの蕎麦は皮ごと挽いているだけあって見た目は素朴な雰囲気です。ズズッとすすって噛みしめると、口いっぱいに豊かな香りが広がって美味しい。八割そばですが、挽きぐるみだけあって風味も味わいも芳醇ですね。

続けて越前塩をパラッ。塩によって粉の甘味が引き立つようです。もっちり噛み応えのある蕎麦を味わうほどに、ミネラル豊富な越前塩がかえって甘さを感じさせてくれます。これイイ！手が止まらなくなりそう・・。

大根をちょっと食べてみたらピリッと辛くて、つゆをぶっかけて蕎麦と合わせてズズッ・・・。うわっ、これも合う！つゆは品のいいお味です。

大根のツンとした辛みが鼻に抜けつつ、蕎麦を噛むたびにおろしとつゆとかつお節が相まって奥深い旨みに変わっていきます。つゆをたっぷりからめてズズッ。蕎麦本来の心地よい清涼感が大根とも相性抜群です。

七味をプラスすると、これまた香りがいい。小袋が付属している程度かと思っていたら、思いのほか容量があってビックリ。
これが個性的な七味で、主役のひとつになりそうなくらいの活躍ぶりです。絶妙な味変が楽しめて、食べ始めたらもうこの七味なしではいられないほど。追い七味、追い七味で最後まで食べきってしまいました。

蕎麦というと実は信州の方に目を向けていましたが、越前そば、いいですね。田舎そばの大らかさの中に、自家栽培の粉の魅力が存分に楽しめます。つゆも残さずいただいて、大満足の一皿でした。家庭で本格的な越前そばを手軽に楽しめるのは嬉しいことです。

「越前本流 辛味八割そば」は創業９０年の老舗越前そばの人気店が手がけたプレミアムブランドです。美味しさは折り紙付き！贈られた人の笑顔が想像できる◎なギフトセットです。