自家製レバーのパテ
水郷のとりやさん
新鮮な水郷どりのレバーを使用した「自家製レバーのパテ」です。レバーのコクがある甘みを引き立たせながら、ブランデーやバルサミコ酢などを加えることで、余分なクセを取り除ています。甘みを引き出すために、地元「ちば醤油」の再仕込み醤油を使用。毎月の販売数は常に完売してしまう商品でありながら、大量生産はせず、一つ一つ手作りしている人気の逸品です。
あの食通で知られる中尾彬さんが「絶品だねー」と唸った逸品。
ミシュランで星を獲得している銀座の名店「バードランド」で修行した4代目が手造りするこだわりのレバーペースト。
満天青空レストランなど、たくさんのテレビや雑誌で紹介されています。
地元で大切に育てられた水郷どりの新鮮なレバーと、厳選された調味料を使って、レバーの下処理から瓶詰めまで、1個1個手造りしています。
フランスパンやクラッカーなどに塗ってお召し上がりください♪
大量生産ではなく、1つ1つ、大切に手造りしている美味しさを感じてもらえたら嬉しいです。
こんな鉄分摂取ならよろこんで！
ﾜｲﾝと合う合う
カンパーニュでも試しましたが
添えてあるﾊﾞｹｯﾄが絶妙にぴったり
この鶏レバーの自家製パテは程よく癖があって美味しい。
添えてあるバケットに付けると相乗効果でさらに風味がよくなります。
最初はバケットよりもカンパーニュなんかのほうが合うんじゃないかと試してみましたが、さすが試行錯誤されたようでバケットと完璧に合ってます。
私は毎日365日赤ワインを夕食と共に飲みますが、これが滅茶苦茶マリアージュします。どういう内容なのか見たらブランデーや醤油などとブレンドしてあって作り手が丁寧に取り組んでいる様が上質な味に出ています。レバー苦手な人がﾁｮｯﾄ冒険してみようというときに、一緒に帆走してくれるような一品です。
容器に賞味期限や内容が書かれていないので、梱包材を破棄したら情報が無くなってしまう。（何時迄に食べきるべきなのか等）
更新日：2020年05月01日
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お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
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審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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当店のパテとワインとのマリアージュを楽しんでいただけてよかったです。
パテだけでなく、一緒にお届けしているバケットについてもパテと完璧にあっていると、お褒めいただけたことも、とても嬉しく思います。
また、賞味期限やカタログについても、大変貴重なありがたいご意見をいただきまして、ありがとうございます！
お客様によりよくわかりやすくお伝え出来ますよう今回のご意見を今後の参考にさせていただきたく思います。
本当にありがとうございました。