自家製レバーのパテ
水郷のとりやさん

みんなのおすすめ度 
(4.5)

おいしそう!56
千葉県
自家製レバーのパテ

新鮮な水郷どりのレバーを使用した「自家製レバーのパテ」です。レバーのコクがある甘みを引き立たせながら、ブランデーやバルサミコ酢などを加えることで、余分なクセを取り除ています。甘みを引き出すために、地元「ちば醤油」の再仕込み醤油を使用。毎月の販売数は常に完売してしまう商品でありながら、大量生産はせず、一つ一つ手作りしている人気の逸品です。



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銀座の名店の味をご家庭で…

自家製レバーのパテは、4代目が修行していたミシュランガイドで3年連続で星を獲得した【銀座 バードランド(焼鳥店)】の人気メニューです。

フランスの家庭料理には、チーズと一緒に必ずと言っていい程よくだされる自家製レバーのパテ。

田舎パンやバゲット(フランスパン)にたっぷりと塗れば手軽な食事に、サンドイッチでランチに、クラッカーにのせてハーブを散らせば、パーティーの前菜としても活躍します。

自家製レバーのパテはワインのおつまみとしても、最適です。ワイン好きの方は是非、ご賞味ください。

地元の食材には地元の調味料が合う!

レバーのパテと聞くと、臭みがあって苦手っていう方が結構いらっしゃるんです。

でも、この手作りのレバーのパテは違います!!

新鮮な水郷どりのレバーを使用し、そのレバーの甘みを引き出すために、地元「ちば醤油」の再仕込み醤油を使っています。

コクのある再仕込み醤油を使うことで、レバーの持つ甘みを引き出し、醤油のいい香りとバターのコクが感じられるレバーパテに仕上げました。

使う素材、調理方法によって、調味料が変わる。この当たり前のことをどこまで突き詰めて考えられるかで、料理の美味しさは変わってくると思っています。

本物の美味しさをお届けしたい

レバーをカットするところから、瓶に詰めて蓋をするところまで、心を込めて、1個1個、全て手造りしている自家製レバーのパテ。

レバーのコクがある甘みを引き立たせながら、ブランデーやバルサミコ酢などを加えることで、余分なクセを取り除いていく。

だから、『レバーが苦手でも食べられた』というご感想をよくいただきます。

お客様にずっとずっと愛され続ける商品を作るために、ずっとずっと変わらぬこだわりを持ち続け、「美味しい」と喜んでいただける商品をお届けできるように頑張ります!!

大量生産はできませんが、その分、工場で作られたものとは違う、手作りの温もりを感じていただければ幸せです!!

至福の一時をお過ごし下さい♪♪

こだわりのフランスパンを1本サービス!

そして、このパテに合うようにお願いして、特別にバゲットを作ってくれているのが隣町の【ピコット】のオーナー石井さん。

『自分が美味しいと思えるパンを作るのはもちろんだけど、食べた人も幸せな気分になってくれるパンじゃないと意味がない』

そのパン作りに対する想いが、バゲットの味にも出ています!!

焼いたバゲットにそのままでも、ガーリックトーストにしても美味しいです!

当店では届いてすぐに召し上がっていただけるように、パテ1瓶につき、バゲット(ハーフサイズ)を《1本サービス》として一緒にお届けいたしております。

届いてすぐに自家製レバーのパテをお楽しみください!!

ミシュランガイドで1つ星獲得!

ミシュランガイドで1つ星獲得!
究極のやきとりを提供する『銀座バードランド』

その店の人気メニュー『自家製レバーのパテ』を同店で修業した四代目が心を込めて手作りしました。

たくさんのお客様に支えられ2004年の発売開始から今でも毎月《完売》の人気商品にッ!!

販売後、すぐに完売してしまう『自家製レバーのパテ』。それでも大量生産しないのは…

本当に安全でおいしいものをお届けしたいから!

1つ1つ、心を込めて手作りした本物の美味しさを、是非ご賞味ください。

ショップからのひとこと

あの食通で知られる中尾彬さんが「絶品だねー」と唸った逸品。

ミシュランで星を獲得している銀座の名店「バードランド」で修行した4代目が手造りするこだわりのレバーペースト。

満天青空レストランなど、たくさんのテレビや雑誌で紹介されています。

地元で大切に育てられた水郷どりの新鮮なレバーと、厳選された調味料を使って、レバーの下処理から瓶詰めまで、1個1個手造りしています。

フランスパンやクラッカーなどに塗ってお召し上がりください♪

大量生産ではなく、1つ1つ、大切に手造りしている美味しさを感じてもらえたら嬉しいです。


【内容量】

レバーのパテ100g、バゲット(ハーフサイズ)1本

商品基本情報

商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:冷蔵10日、冷凍30日
配送形態:冷蔵
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

瓶詰め感ナシ、フレッシュなレバーパテ!

by しま。さん(静岡県・30代・女性)
総合評点
(4.8)
(4.5)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(5.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.5)
リピートしたい!度
(5.0)

届きたての三点セット!

トースト&おつまみ勢揃い

パテはたっぷり塗りたい!


鶏肉の調理に定評のある、とりやさんのレバーパテ。
楽しみに待っていました!
箱の中にはレバーパテの他に、
細身のバゲットと、お店や商品についてよくわかる冊子が同梱されています。
バゲットは地元のパン屋さんが販売しているものだそう。
「小麦粉・塩・イースト・モルト」で作られた、シンプルかつ真面目なパンにも好印象です。

瓶詰めの蓋を開けて匂いを嗅ぐと、
馥郁とした柔らかい香りが、鼻をくすぐります。
...もっと見る

この度はとても嬉しいお言葉をいただき、本当にありがとうございます。
お召し上がりになられた際の細かな描写に、読んでいて、作っている自分が食べたくなってしまいました(笑)
しま。さまのおっしゃるように、醤油の味がおかず的な和風な味わいを作っていると思います♪
ですので、ワインだけでなく、日本酒にもよく合います!!
この度はとても詳しくご感想をいただきまして、本当にありがとうございました!
これからもどうぞよろしくお願いいたします♪

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審査員

臭みなし、レバー嫌いな人も大丈夫

by ぼのこさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.7)
冷蔵で届きました。
パテの瓶もパンも、梱包材でしっかりまかれていて、届くまで何事もないように・・・と商品への愛情を感じました。
パンもついているので、届いたらすぐに食べれることは、とても魅力的です。
パンは軽く焼いてということだったので、オーブントースターへ。パンは、2cmくらいの厚さに切りました。
パンに厚くパテをぬり、スパークリングワインといっしょに。最初、少し固めかなと思ったのですが、口に入...もっと見る
審査員

こんなおいしいレバーパテ食べたことない!

by にっしっしーさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.8)
瓶にたっぷり詰まったレバーパテ。
ひもでリボンが作られており、パッケージもかわいいです。
フランスパンもついてて、すぐ食べれるの良かったです。

少しパテが固いイメージでしたが、温めたフランスパンにのせると伸びていきます。
食べてみるとサクッとしたパンとバターのように口当たり良いパテが相性抜群で家でこんなおいしいレバーパテ食べられるの!?とびっくりしました。
他にもクラッカーにものせてみたけど、い...もっと見る
審査員

コク旨&滑らか!愛され味のクセなしパテ!

by ころころさんさん(島根県・40代・女性)
総合評点
(4.7)
26×19×9cmのダンボールが冷蔵便で届きました。お店オリジナルのダンボールには安全に商品を届けるためのメッセージなどが書かれていて好感が持てます。こういうのってお店への信頼度が増しますね。

開けてみると中には緩衝材に包まれたレバーパテとフランスパン、そして商品説明のリーフレットが入っています。パンも同梱なので「あっ!パンを忘れて今日は食べられない」なんてことがありません。

早速いただいてみ...もっと見る
審査員

いつもの休日が至福のひとときに!

by vinoholicさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.5)
あの青空レストランでも紹介されていた
大人気のレバーパテ。何故こんなにも人気なのか、ずっと気になっていました。百聞は一見に如かずなんて言いますが、まさに百聞一食。実際に食べてみて大大大納得。思わず「美味しい~」と口にしてしまいます。
スプーンですくうと、ねっとり固めで濃厚そうなテクスチャー。味はしっかりしているのに、くどくなく、上品な口当たり。口に入れると、ふわーっと良い香りを感じ、噛めば噛むほ...もっと見る
審査員

上品で優しい味!食べやすい!

by rinaさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.3)
有名な銀座バードランドさんのレバーパテ、何度か耳にしていて気になっていました。フランスのお店に売っているような可愛らしい包装です。蓋を開けると滑らかで綺麗なパテが詰まっています。固形バターのようなかたさです。レバーの独特の臭いはなく、味もレバーを主張していないのでとても食べやすいです。鶏料理専門店なので質の良いレバーですしレバーを食べやすくする調味料の合わせ方も流石です。1つ1つ手作りされていて丁...もっと見る
審査員

こだわりの原材料で安心安全!

by y_sk01さん(東京都・30代・女性)
総合評点
(4.5)
こちらの商品で一番感動したポイントは、そのこだわりぬいた原材料です!

保存料、着色料など一切加えずに安心安全なものだけが使われています。

原材料:
鶏レバー(国産)、玉葱、食塩不使用バター、醤油、ブランデー、生姜、食塩、バルサミコ酢(原材料の一部に小麦・乳を含む)

さらにこのレバーパテだけではなく、一緒についているバケットもこだわって作られたものなのです!

原材料:
小麦粉、食塩、イースト...もっと見る
審査員

こんな鉄分摂取ならよろこんで!

by ntさん(東京都・50代・女性)
総合評点
(5.0)
この鶏レバーの自家製パテは程よく癖があって美味しい。
添えてあるバケットに付けると相乗効果でさらに風味がよくなります。
最初はバケットよりもカンパーニュなんかのほうが合うんじゃないかと試してみましたが、さすが試行錯誤されたようでバケットと完璧に合ってます。
私は毎日365日赤ワインを夕食と共に飲みますが、これが滅茶苦茶マリアージュします。どういう内容なのか見たらブランデーや醤油などとブレンドしてあ...もっと見る
審査員

クセになるおいしさ!

by くまさん(奈良県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
楽しみにしていたパテが到着!あー!バゲット買い忘れてた!と焦ったけどバゲットがついているので届いてすぐたべられるのが嬉しいです。バゲットがついてくるにもこの商品おすすめポイントの1つです。クセがなく食べやすく、付属のバゲットにもよく合います。美味しくてすぐ食べてしまいバゲットが足りず買い足したしたのは言うまでもありません。商品の説明が写真付きで書かれているチラシが同封されており、生産者の方々のこだ...もっと見る
審査員

さっぱりで上品!臭みのない絶品レバーパテ

by めめたんさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.0)
新鮮なレバーを使用しているらしく、もったりしていない、さっぱりとしたレバーパテです。ミシュラン店でも人気だったとの事ですが、それに納得できるような上品な味わいです。このレバーパテを塗るために焼かれた、こだわりのバゲットも一緒に届くのが嬉しい点の一つ!

オススメの食べ方は、バゲットをトースターで2〜3分焼いた後、このレバーパテをたっぷりとパンに塗るだけ。私はレバー単体だと普段は苦手なのですが、この...もっと見る

■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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こだわりコメント
1つ1つ手造りしている為、数量限定の予約販売となります。
須田健久さん
所在地:〒289-0313 千葉県香取市小見川270
TEL:0478-83-2347
FAX:0478-82-2531
メディア掲載履歴
日本テレビ「満天青空レストラン」
日本テレビ「ヒルナンデス」
BS朝日「土井善晴の美食探訪」
日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」
フジテレビ「バイキング」
雑誌「週刊文春」
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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