妻地鶏 鶏しゃぶセット
宮崎 妻地鶏ファーム
宮崎ブランド地鶏「妻地鶏」の鍋しゃぶセットです。静かで広々としたストレスフリーな農園では、ブロイラーの2～3倍の時間をかけて肉質の締まったコクのある妻地鶏を育成しています。鶏が新鮮なうちに、職人が一枚一枚しゃぶしゃぶ用にカット。丁寧にな仕事ゆえに、数量限定の上、注文から納品までに約1週間かかるレアな商品。むね肉スライスはしっとりもちもちで、もも肉はしっかりとコクを感じられます。また鶏しゃぶでは珍しい「たたき」のむね肉ともも肉もセット。炭の香ばしさと、コリコリとした皮の触感はしゃぶしゃぶにもぴったり！ゆずポン酢が更に美味しさを引き立てます。
お召し上がり方は、全て解凍後、鍋に特製だしと水400ccを加え沸騰させ、水菜やスライスしたニンジン、えのきなどを入れたら、鶏肉をしゃぶしゃぶして下さい。生肉はお野菜を巻いて、特製だしだけで一度お試し下さい。たたきは、ゆずポン酢といただくのもおすすめ。お肉は全て、HACCP対応工場でカット後トレイに並べ真空し、冷凍してからお届けしておりますので、解凍後袋から出し、トレイの底を拭いていただければそのまま食卓へ並べていただく事もできます。残った出汁はとても濃厚ですので、雑炊でも麺類でも美味しくいただけます。雑炊にゆずポン酢を少しかけるのもオススメです！
嬉しい4種の食べ比べ！
素敵なパッケージ
４種のお肉
だし汁とポン酢
シンプルで、センスの良さが感じられる箱で届きました。贈答用にもぴったりだと思います。
開封してみると、４種のお肉とだし汁、ポン酢が入っていました。野菜さえ用意すれば、すぐ食べられるのが嬉しいです。
まずは、スライスのむね肉をしゃぶしゃぶして頂きました。しっとりした柔らかいお肉で、食べやすかったです。次にもも肉の方も頂いてみると、ジューシーな旨味が閉じ込められいて、お肉の味を強く感じました。
たたきは、パックを開けた瞬間から香ばしい匂いがして、食欲をそそられます。むね肉はもっちり感、もも肉は歯ごたえと、それぞれの良いところが存分に楽しめました。付属のポン酢もお肉との相性が良く、さっぱりと食べることができました。
だし汁は透き通って綺麗な色をしていたので、あっさりめなのかと思いきや、味の濃さに驚かされました。 塩気が強い感じもしましたが、その分最後まで薄まることなく食べることができます。しゃぶしゃぶだけで、その後ポン酢をつけて、と味変も楽しめました。
最後は卵とねぎを入れて、雑炊に。妻地鶏のだし汁を吸って、最高に美味しい雑炊が出来上がりました。
大人二人で頂きましたが、大満足な量でした。最初はちょっと多いかな？と思いましたが、しゃぶしゃぶ用の薄切りだからか、結構食べることができてしまいました。お肉で巻くことで、野菜もたくさん取れます。
自宅用では特別な時じゃないと手が出せませんが、大切な人への贈り物にはふさわしい一品だと思います。
更新日：2019年12月09日
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