妻地鶏 鶏しゃぶセット
宮崎 妻地鶏ファーム

大きな赤と白の素敵なパッケージで届きました。
中は、見事にさばいて美しい盛り付けの鶏皿が2パックと出汁パック、ゆずポン酢パックと食べ方のパンフレット入りです。

鶏は、2パックに4種類。普通のももとむねとたたきのももとむねです。たたきは、皮付きのものを炭火で焼いたものをスライスしてありました。お肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りで、そのまま食卓に出せる状態がうれしかったです。

早速解凍して付属の出汁パックに分量通りの水を加えて、野菜を入れて鶏をしゃぶしゃぶしながら、セットに入っていたゆずポン酢に大根おろしを入れたたれでいただきました。

普通の胸肉は、柔らかくてもっちりあっさり。モモ肉はむねよりも味が濃くてその分コクがしっかりありました。
たたき胸肉は普通のものより炙ってある皮が香ばしく、しゃぶしゃぶしても炭っぽさを感じて美味しかったです。
たたきモモ肉は、さらにコリコリとした食感と地鶏らしい歯ごたえがあって、初めての炭火焼きしゃぶしゃぶとして香りと共に楽しめました。

4種類の鶏の中では、たたきモモ肉が炭火の香りと歯ごたえで一番美味しかったです。

付属の出汁スープは濃い目のしっかりした味付けで、分量の水では少ししょっぱく感じました。お好みで水の量の調整が必要だと思いました。
また、鶏からは灰汁がでなかったのであくとりをしないで良いのも楽でした。

〆は、雑炊にして最後まで残らず完食です。大人3人で食べましたが丁度良い分量でした。自宅用には贅沢ですが、たたき地鶏しゃぶしゃぶという珍しい一品として贈答品に喜ばれると思います。

食べ方パンフレットは入っていたのですが、お肉の解凍方法、普通のお肉とたたき肉の違いなど鶏に関する詳しい説明書きがあったらいいなと感じました。
特に贈答品では2皿の違いがわからずに困ってしまうかも。