近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち47クラブ店

みんなのおすすめ度 
(4.6)

滋賀県

5名様が試せます!

近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛特選和風とろ生ローストビーフ 近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛特選和風とろ生ローストビーフ

最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りですので、贈答用にもおすすめです。



ベストお取り寄せ大賞「準大賞」・部門賞「金賞受賞」

年に一度の大好評企画「ベストお取り寄せ大賞」!!

2014、2019年に肉・ハム・ソーセージ部門で「金賞」を受賞。同時に総合で「準大賞」を受賞いたしました。

ユーザーのみなさまからと、お取り寄せの達人&特別審査委員の方々に、認めていただけた一品でございます。

創業大正十年 変わらぬ旨さと品質を見抜く眼力

近江牛の本場は湖南地方で、その美味と軟美脂肪は日本全国に数あるブランド牛の中でも高い評価をいただいております。

近江牛専門店かねきちでは、仕入れ・加工・販売全てを当店で行っております。食肉卸売市場に生産者より上場され、格付けされた枝肉(骨の付いたままの状態の肉)を、格付けランクだけで判断するのではなく、長年の経験で培った眼力で品質・美味を見極め、納得のいく確かな近江牛だけを仕入れています。

そうして仕入れてきた枝肉を、熟練の職人が丁寧に解体、部位ごとに小割り、整形から商品の切り出し・スライスまですべてを店内で行っております。

近江牛の脂の美味しさの秘密は融ける温度にあります

現在の研究によると、輸入牛の脂の融点(とけだす温度)は約30℃と言われています。平均的な和牛で26℃前後です。

それに比べて「近江牛」などのブランド牛の、その中でもA5ランクなど上質な牛肉の脂の融点は、20℃前後と、とても低いです!

中には15℃近く低いのものもあり、手のひらに乗せただけで融け出すほど。「近江牛」の脂は『しつこくない』んです!

ショップからのひとこと

スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属の京生ぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。


【内容量】

近江牛特選和風とろ生ローストビーフ(トロ・赤身 )計250g 、生姜、ぽん酢

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:冷凍で配送日を含む20日
配送形態:冷凍
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審査員

口溶けなめらか、絶妙ローストビーフ

by シフォンナチュラルさん(広島県・40代・女性)
総合評点
(4.7)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(4.0)
近江牛や商品の説明も丁寧にされてます

近江牛や商品の説明も丁寧にされてます

冷凍で届いた直後。

冷凍で届いた直後。

解凍完了後、冷蔵庫から取り出した直後

解凍完了後、冷蔵庫から取り出した直後


時間通りに届きました。近江牛の説明や商品の紹介、今回のローストビーフの食べ方の説明等の紙も入っていました。中でも驚いたのが、認定書まで入っていたことです。近江牛であること、技肉格付のランク、生産者まできちんと書いてありました。

商品の見た目は、まるでたたきのような肉の色です。綺麗に化粧箱に入っています。早速翌日にいただくのでそのまま冷蔵庫へ。
翌日夕方に取り出すと、程よく解凍されてました。さらにテーブルに出して置くと、しっとりとしてツヤも出てきました。
生姜とぽん酢も入っており、肉もカットしてあるのがありがたいです。さらにおすすめされていた、わさび醤油と塩も準備していただきました。


「モモ(赤身)」…しっとりしているのに肉本来の味をしっかり楽しめる。まさにその通りでした。肉本来の旨みが凝縮されていて、でもしっとりと甘みもあり柔らかい。凝縮された肉の旨みをしっかり味わいたいので、こちらはシンプルに、岩塩や生姜が合いました。

「イチボ」or「三角バラ」…貴重な部位は口の中の温度で脂身が溶け出していきます。お肉が口の中でとろけていく感覚をはじめて体感しました。こちらは生姜醤油、わさび醤油、ぽん酢が良く合いました。

どちらも肉の厚みも絶妙で、生に近いですが臭みもなく、本当に食べやすかったです。2種類の部位を食べ比べて楽しめるのも良かったと思います。調味料も4種類をそれぞれで食べることができ堪能できました。
この商品なら贈り物にも喜ばれそうです。


イチボ又は三角のどちらかが入っていると書いてありましたが、素人的にどちらかが判断できないのが残念でした。同封されている紙も見てみましたが、どちらとは私には見つけられませんでした。どちらの部位が入っていると分かるとまた話も広がって食べる楽しみも増えるかなと思いました。

更新日:2019年11月22日

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こだわりコメント
化粧箱入りで贈答、ギフトに喜ばれる逸品です。

2014年ベストお取り寄せ大賞【準大賞】及び肉・ハム・ソーセージ部門【金賞】を受賞いたしました。
店長 谷口勝さん
所在地:〒520-3252 滋賀県湖南市岩根363-19
TEL:0748-75-0022
FAX:0748-75-2130
メディア掲載履歴
2014年
・おとりよせネット総合準大賞
・お肉部門金賞受賞
・47CLUBこんなのあるんだ大賞ショップ部門最優秀賞受賞
・47CLUBお肉部門年間1位
・47CLUB年間総合5位
・テレビ東京【リトルトーキョーライブ】
・光文社【STORY】
・TBSラジオ【林みなほ プレシャスサンデー】
2015年【2年連続】
・47CLUBこんなのあるんだ大賞ショップ部門最優秀賞受賞
特選ショップからのおすすめ♪

父の日に最上級の贈り物!最高級松阪牛特選ギフト!

名産松阪牛 牛松本店「松阪牛シャトーブリアンステーキ」
「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛。とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を。お取り寄せだけでなく、高級桐箱入りなので、ギフト・贈答品におすすめです。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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