フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 24コ入り
アンリ・シャルパンティエ
おいしさを求めて進化をかさねてきたフィナンシェと、創業当時から愛され続けているマドレーヌ。アンリ・シャルパンティエを代表する焼き菓子2種の詰め合わせです。
フィナンシェに使われる発酵バターは、日本有数の美しい酪農地帯が生み出すオリジナル商品。生乳のほのかな甘みに爽やかな酸味と豊かなコクがとけ込み、真似のできない芳醇な風味を生み出します。さらに、「アーモンドの女王」と呼ばれ、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種、香ばしいフレーバーが印象的なフリッツ種の二つのアーモンドを、バランスよくブレンドすることで香りが引き立つフィナンシェに仕上がています。
産地だけでなく、収穫時期にもこだわった瀬戸内産レモンに、深くまろやかな香りが特徴な完熟サトウキビのラム酒を加えた、爽やかな酸味と香りのマドレーヌ。
なめらかな口あたりの小麦と、弾力性のある小麦を組み合わせて、ふっくらしっとりした食感を実現しました。よりしっとりとした食感に仕上げるため、生地の中に水分を蓄えられるよう生地量も吟味。焼きたてに近い、絶妙な食感を堪能してください。
たくさんの笑顔のまんなかへ。
洗練を重ねるロングセラーのアーモンドの香りが引き立つフィナンシェと、ラム酒とレモンが香るマドレーヌ。
そのまま召し上がるとしっとりとした食感をお楽しみいただけます。オーブンで1分温めて召し上がると、風味豊かな焼き立ての香りを感じていただけます。温めてバニラアイスを添えてお皿に盛り付けると、見た目も少し豪華な立派なデセールの出来上がりです。
世界レベルの逸品です。
箱です。
中身です。
フィナンシェ・素晴らしい発酵バターの風味がたまらなく愛おしいです。
アーモンドの風味が見事にマリアージュしています。焼き菓子らしい香ばしさと深い味わいが高級感を演出しています。程よい甘さとしっとりとした食感がトドメとばかりに口の中を幸せいっぱいに広がります。
マドレーヌ・しつこくない風味のラム酒とさわやかだけど出しゃばらないレモンの風味が素晴らしい味わいを醸し出しています。しっとり食感なのでぱさつくことがなくほのかな甘さが優しく伝わってきます。
まさに高級洋菓子・しかも最高の技術で作り上げた逸品ですね。日本でこの焼き菓子の素晴らしさを伝えてくれるアンリ・シャルパンティエさんに本当に感謝しております。
100点満点のうまさでした。
特にありませんが、箱の模様などもう少し考えられても良いかと思います。余りにもシンプルなので。
更新日：2019年10月07日
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