アンリ・シャルパンティエフィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 2種19個入り

おいしさを求めて進化をかさねてきた「フィナンシェ」と、創業当時から愛され続けている「マドレーヌ」。焼き菓子2種の詰め合わせです。フィナンシェに使われる発酵バターは、日本有数の美しい酪農地帯が生み出すオリジナル商品。生乳のほのかな甘みに爽やかな酸味と豊かなコクがとけ込み、真似のできない芳醇な風味を生み出します。さらに、「アーモンドの女王」と呼ばれ、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種、香ばしいフレーバーが印象的なフリッツ種の二つのアーモンドを、バランスよくブレンドすることで香りが引き立つフィナンシェに仕上がています。産地だけでなく、収穫時期にもこだわった瀬戸内産レモンに、深くまろやかな香りが特徴な完熟サトウキビのラム酒を加えた、爽やかな酸味と香りのマドレーヌ。なめらかな口あたりの小麦と、弾力性のある小麦を組み合わせて、ふっくらしっとりした食感を実現しました。よりしっとりとした食感に仕上げるため、生地の中に水分を蓄えられるよう生地量も吟味。焼きたてに近い、絶妙な食感を堪能できます。

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