野付の北海シマエビ（大サイズ・1kg）
大隅商店ネットショップ部

指定日時通り到着しました。
化粧箱には、オレンジ色の空に船の帆が浮かび上がった写真がプリントされ、夏の風物詩という幻想的な漁の様子を窺い知ることができます。

箱を開けると、大ぶりの有頭エビが中央に頭を向けて美しく詰められており、こんなにたっぷり入っていると思っていなかったのでとてもうれしくなりました。冷凍便で届くので、食べたい分だけ冷蔵庫で解凍することができ便利です。

解凍後、まずは殻を外してそのまま頂いてみると、プリっとした食感と溢れる旨みが想像以上で、一口目から普段食べている冷凍エビとの違いを感じます。
程よい塩気がエビの甘みを一層引き立て、凝縮したエビの旨みが噛む程に広がります。
漁期だからできる、専用釜で一気に茹で上げた北海シマエビを、獲れたての鮮度を落とさず即日発送頂けるので、冷凍エビにありがちな生臭さが全く気にならず、旨みを逃さずにピークの状態を楽しむことができます。
頭に詰まった味噌は、茹でエビなので生エビのようにとろっとはしていませんが、濃厚で奥深い味わいがクセになり、身と味噌をいっしょに楽しめるのは一尾まるごとならではの贅沢ですね。
サイズも大ぶりで食べ応えがあり、いつものサラダに盛り付けるだけでサラダが華やかなメインディッシュになるので、パーティーやお祝いの食卓にもぴったりですね。
殻付きなのでよい出汁がとれ、カレーやスープなど煮込み料理にもお薦めです。今回カレーを作りましたが、最初に頭を外して鍋で煮込み、頭を鍋から取り出して後はいつも通りルーを加えてカレーを作ったところ、エビの旨みが染み渡り魚介の出汁の効いた本格的なエビカレーを楽しめました。
食卓の１品や晩酌のおともに、たっぷり６０尾いろんな調理方法で楽しめます。

「北海シマエビ」は今回初めて知りましたが、漁期が短く獲れる量も限られ、なかなか市場に出回らない貴重なエビをお取り寄せで楽しめるなんてすごく贅沢ですね。
サイズも立派で見映えもいいので、贈り物にしても高級感があり喜ばれると思います。
製造日から冷凍保存で１年と賞味期限が長く、茹でてあるので解凍するだけですぐ食べられる点も重宝しますね。
新鮮さが伝わってくるプリっとした弾力と、旬ならではの濃厚な味わいをぜひお薦めしたいです！