蔵みそ漬（西京漬）一切れ包装詰合せ 『貴船』8切入
京都一の傳

指定日、時間通り到着しました。しっかりとした高級感のある箱に詰め合わされており、目上の方や気を遣うお客様宛のギフトとしても十分に対応できる体裁だと思いました。
　
一般的に　味噌漬けは焦げやすくて、美味しく仕上げるのが実はやや難しいものです。でも、同封されているパンフレットには焼き方がとても親切に解説されているので　とても参考になりました。

さっそく試食です。
銀ひらすは、あまり馴染みのない切り身でしたが、食べてみますと何より魚の風味がとても美味しかったです。噛み締めるたびにじんわりと旨味が広がる感じでした。
銀だらは、西京漬けには代表的なお魚ですね。ふだんからよく食べますが、今回食べてみて驚いたのはとろけるような脂のノリです。まさに　西京漬けの王様にふさわしいものでした。
金目鯛は、プリプリの身離れの良い切り身がしっかりと西京味噌の旨味を含んでいて　パリッと焼けた皮も全部美味しくいただけました。
鮭は、普段は塩鮭がポピュラーですが、こうして味噌漬けにするとワンランクアップするごちそうに変化するのですね。　鮭独特の臭みも味噌漬けにすることでまったく感じずに上品な美味しさに変わっていました。

厳選素材を吟味され、無添加の味噌蔵で漬け込まれた４種類の西京漬けは　自宅にいながら一流料亭で供される美味しく上品な一皿になること請け合いです。