オリーブ牛特選肩スライス 400グラム
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら
肩の部分でも1頭からわずかしか取れない希少価値の高い「ミスジ」を使用した特選肩スライス。
知る人ぞ知る通好みの赤身肉は、噛むほどにオリーブ牛本来の美味しさ・香り・食感を堪能する事ができます。1枚1枚が大きく食べ応えのある大きさで、見た目以上にボリュームがあります。肉質が柔らかく、ヘルシーで老若男女に喜ばれます。
こちらの商品は毎年、母の日の贈答用にも大変人気のある商品です。
元々、オリーブ抽出後の果実を飼料に混ぜてあっさりしたオリーブ牛。
その中でも、濃厚な赤身の美味しさ・トロける霜降りの良さが同時に味わうことができます。
一番に良さを確かめることができるのは「すき焼き」がおススメです。
是非とも一度味わってみてはいかがでしょうか？
旨みがしっかりなのにさっぱり美味しいお肉
この存在感！脱帽です。
たっぷり大人4人分くらいできました。
写真はイマイチだけど、味は格別！
一体全体「オリーブ牛」とはなんぞや、と思いながら到着を待っていました。小豆島で育てられた黒毛和牛で、飼料としてオリーブ搾り果実を使っているんですね。
また、商品のラベルにある個体識別番号でトレーサビリティがあって牛の情報を見ることもできるそうです。
「特選肩」は一頭からわずか4・5キロしか取れない貴重で希少な部位だそうです。見た目は結構さしが入っているように見えるんだけど、重たくなくあっさりした美味しさが特徴だということで、家族でいただきました。
解凍するのは食べる9-12時間前から、ということで、届いた当日にはもう間に合わず翌日に頂くよう計画的に冷凍庫から冷蔵庫に移しました。（これ、かなり大事！）
お肉は一枚一枚がしっかりと大きく立派で、その存在感たるや！今までこんないいお肉みたことあるかなと、お世辞抜きで思いました。
すき焼きで頂きましたが、サシが入って柔らく、口の中でほろほろと解けるのですが、こってりとした重たさや脂ぽさはなく上品です。主人は（お義父さんが昔ハム会社に勤めていて肉にはうるさい）「肉の味がしっかりする。そしてアクがまったく出てないのがすごい」と。
一度すき焼きを作ってから、すこし具材を足すために再度鍋をコンロにかけたんです。それでも、たしかにアクは出ていなくて「スープが綺麗」と主人が言ってました。
お肉はかんでいると最後の方に、オリーブの風味を感じました。香りというのでしょうか。とにかく柔らかいけど、しつこくなく、お口で解けるけど食べごたえがある美味しいお肉でした。
更新日：2017年04月20日
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