鬼鯖鮨(ダブル)
鬼鯖
広大な東シナ海より水揚げされた真鯖を使用し、独自の旨酢で浅く締め、鯖本来の生に近い旨味を引き出しています。この鬼鯖をぜいたくに2枚使用し仕上げたものが「鬼鯖鮨」です。「鬼鯖」というネーミングは、五島福江島のシンボルである鬼岳にちなんで名づけられました。手作りなので出荷は1日50本限定です。新鮮な鯖の旨味を最大限に引き出した鬼鯖鮨をこころゆくまで堪能していただけます。
1.5㎝～2㎝位に切って、そのまま自社特製鬼鯖醤油に浸けてお召し上がりください。
鯖ってこんなに美味しかったかしら？！
届いた時の状態。
鯖鮨を開けた時。とっても美しいです。
とっても肉厚な鯖！色もきれいです。
１本物なので、どうやって入っているのか気になりましたが、発泡スチロールの箱にプチプチにくるまれていて、つぶれたりしておらず良かったです。
また、「食べ方のしおり」も同梱してあったので、美味しく食べれました。
味の方ですが、とっても美味しかったです。
こちらは、鯖がダブルの商品で、ご飯の量より、鯖の方が分厚いです。なので、鯖のおいしさが堪能できます。
すごく食べごたえがあり、満足感が満載！
普段食べる鯖鮨よりも、酢がとってもひかえめ。
酢が控えめなので、生の鯖を食べているような感じです。
これは、素材に自信がないとできないですね。
鯖鮨は苦手だという人でも、これなら絶対に食べれると思います。
また、ご飯も、パサパサ感もなく、つぶれたりもしていなくて、ふっくらしていました。
味も良い具合に甘くて、鯖とマッチしてます。
ついていたお醤油が、濃い口醤油だったのですが、とろんとしていて、この鯖鮨にとってもあうお醤油でした。
鯖ってこんなに美味しかったっけ？と思う商品です。
鯖好きには是非一度は食べてもらいたい。絶品鯖鮨でした。
更新日：2016年11月17日
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