つきじ治作 水たきセット2~3人前
文春マルシェ

みんなのおすすめ度 
(4.5)

東京都
つきじ治作 水たきセット2~3人前

築地にある高級料亭「つきじ治作」の名物料理「水たき」セットです。福岡出身の創業者が地元の料理を東京に伝えたいとはじめた料理で、常に同じ味を提供したいとの思いで、たったひとりの「水たき番」を配し、創業以来の味を代々守りつづけています。徳島の地鶏「阿波尾鶏」を塩と水だけで煮込んでいます。煮詰める加減がポイントで、微妙な匙加減がわかるのは水たき番ただひとり。完璧に仕上がった鶏の身とスープが冷凍した状態で届きます。〆のうどんはついたセットは、文春マルシェでしか購入できない限定品です。



創業90年の老舗の味をお楽しみください

「つきじ治作」は、隅田川に面した立地で、堤防が出来る前は川面の眺めが部屋から楽しめたそうです。今では水を湛えた趣ある池を大きな鯉がゆったりと泳ぎます。聖路加病院が近いためか、第二次世界大戦でも焼けずに残った築地界隈でも貴重な建物です。

ショップからのひとこと

高級料亭の味をご自宅でも楽しめると同時に、自分なりのアレンジを加えるのもお取り寄せの面白さ。濃厚なスープの味がしっかりしているから、1度目はそのまま、2度目はじゃがいもやニンニクなど汁気の少ない野菜類を足したり、雑炊やカレー風味のうどんにするなど、多様な美味しさをお楽しみください。


【内容量】

水たき(鶏肉入りスープ)1000g×1袋、追いスープ300g、うどん、特製ポン酢、柚子胡椒 2~3人前

商品基本情報

商品価格帯:5,000円~6,000円未満
賞味期限:製造から冷凍で14日
配送形態:冷凍
配送不可地域:離島、島しょ地域

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

これぞ老舗料亭の味!上品な味と香りに舌鼓

by 杏子さん(兵庫県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
(4.5)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(4.0)

丁寧な説明書が嬉しいです

黄色いスープにびっくり

上品なお味。スープとポン酢の香りも最高!


創業90年を超える老舗料亭の水炊き鍋を自宅で味わえるセットです。
とにかく香りが良く、調理中から食欲がそそられます。
家庭や一般的な食事処では味わうことのできない、上品な美味しさに大満足です。

【調理方法・味】
スープの解凍の仕方・時間、うどんの湯で時間まで丁寧に記載されていました。
今回は届いた当日の夕食にいただきたかったので、湯煎で解凍しました。
具材は説明書に倣って、シンプルに下茹で玉ねぎ...もっと見る

審査員

さすが名店の味!極上スープが堪らない!

by もずもずくさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(4.0)
憧れの料亭・つきじ治作名物「水たき」いただきました。
箱の中には冷凍のスープ、鶏肉、そしてゆずこしょうと特製ポン酢もついてくるのでこちらで準備するものはないというお手軽なセットです。

まずはおすすめの玉ねぎと鶏肉のみの具材で実食。玉ねぎは一度下茹でしてからスープに入れなくてはいけないので少し手間ですがその価値あり。
一口目から超感動〜〜〜ほろほろ蕩けて甘い、美味しすぎる!!玉ねぎってこんなに美味...もっと見る
審査員

流石名店の味!!!

by ももさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
配送は時間通りに届きました。中を開けると、しっかりと包装紙で梱包されていて特別感があります。箱の中には、作り方が丁寧に記載された紙が入っていました。沢山材料が入っているので、冷凍庫は少し余裕があった方がいいです!

早速説明書に沿って作っていき、アクが出たら取ると書いてありましたが、全然出ませんでした!お店のように具材は玉葱だけにして、まずはスープからいただきます。臭みがなくて甘みがあり、とても美...もっと見る
審査員

シンプルイズベスト!お家で堪能老舗の味

by なすてんさん(千葉県・20代・女性)
総合評点
(4.7)
コロナが流行る前は定期的に家族でお世話になっていた治作さん。それがお家で楽しめるとなりとても楽しみにしてました。
届いたらびっくり やはり老舗だけあって重厚なつくりの箱に作り方秘伝のスープそして〆のおうどんまで高級感をひしひしと感じました。(贈呈用としても良いなと思いました。)オススメに書いてあった通りお店に近い味でいただきたかったのでそのままいただきました。
これまでもお店の再現鍋を頼んだことは...もっと見る
審査員

スープが濃っっ厚~~

by mocaさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.8)
家族全員楽しみにしていた治作さんの水たきセット。台風で風雨強いなか、配達していただきました。
贈り物にも喜ばれそうなきちんとした包装でした。
スープ・うどん・特性ぽん酢のほかに、おいしい食べ方が記載されたリーフレットが入っていて、なんと玉ねぎの切り方までオススメしていただけます。
書いてある通りに、小さめの玉ねぎを下茹でして切って、、、と準備万端でいただきました。
まずスープだけ塩少々でいただきま...もっと見る
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こだわりコメント
三菱財閥創始者の岩崎弥太郎の別邸を買い取り、銀座の奥座敷として90年以上築地で営業を続ける料亭が「つきじ 治作」です。長らく政財界の大物に愛されてきましたが、彼らが絶賛してきたのが〆に出される水たき。高級地鶏の阿波尾鶏を使用し、水たき番と呼ばれる専門の職人が鍋にはりつき、何時間もかけて秘伝のスープを作ります。今回はその名物料理を初めて商品化。文春マルシェでしか買えないオリジナルセットです。料亭で供されるのと同じ鶏肉の入ったスープを冷凍し、〆のうどんをお付けしました。鍋にいれる具材のおすすめは、こちらもお店と同じく玉ねぎのみ。ご家庭でそのまま伝統の味が楽しめます。
所在地:〒102-8008 東京都千代田区紀尾井町3-23 株式会社 文藝春秋
TEL:0120-636-700
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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