讃岐和三盆を使った贅沢なめらかプリンタルト
かにわしタルト店
香川の老舗製糖所の讃岐和三盆使った「和三盆プリンタルト」です。通常のプリンと異なり高温で焼き上げたプリンタルトは、タルトの部分はサクサクで、プリンの部分は表面に焼き色が入り、しっかりと焼いているのに「す」が入らず、なめらかで、しっとりと仕上がっています。贅沢に和三盆を使用しているのに、上品で甘ったるくないのは、和三盆がなせる業です。程よいサイズで届くので、おもてなしにもおすすめです。
和三盆糖は、実は香川と徳島でほぼ生産されています。香川では、よく目にする和三盆糖ですが、ここ最近作り手不足で、出荷制限がかかるほど。
より希少価値が高まっている高級砂糖を、惜しみなく使ってプリンにしました。
和三盆といえば、「上品な口どけと優しい甘さ」。粒子がきめが細かく、口の中でスッと溶けます。
和三盆の名前の由来通り、研ぎと呼ばれる作業を3回行うことから、他のお砂糖に比べて多くの工程と手間がかかります。
最高級とまで言われる和三盆。全て手作業で行う職人さんたちの熟練の技と心が支えているのです
解凍すると、トロっとなめらかプリンに変身。ホントにプリンだ！と驚かれるお客様もいらっしゃいます。
解凍の仕方の秘訣は、必ず冷蔵解凍で。
水分を多く含んでいるので、冷蔵庫の中で約半日かけて解凍がおススメです。カットすると、水分が出やすくなるので、当日食べ切りがベストです。
当店のこちらの商品が、2024年6月14日にご紹介いただきました。
ご試食いただいた吉野アナウンサーからのコメント
「思わず歌いだしてしまうほど、とてもおいしかったです！」
「とろとろなプリンとサクサクなタルトの絶妙なハーモニー～」
「上品な甘さととろサク食感のハーモニー」
ぜひ、みなさまもお試しください♪
和三盆プリンタルトは、なめらかなプリンとしっとりタルトが一度に楽しめる贅沢なデザートです。
和三盆の上品な甘さとコクが口いっぱいに広がり、一口ごとに特別なひとときを感じられます。
高級感あふれるこのタルトは、大切な人への贈り物や特別な日にぴったり。
しっとりとしたタルト生地と滑らかなプリンが絶妙にマッチし、至福の時間を提供します。
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さっくさくのタルト生地と、とろ〜りとろとろすぎるプリンの食感が最高にマッチしていて相性抜群！味は濃厚で、思わず溶けそうになる程のおいしさ。上のカラメル部分もいいアクセントになりプリンをそのまま溶かしたような大満足の一品です。濃厚なのにくどくない！今まで何度かプリンタルトを食べてきましたが、食感・味ともにこんなに感動したのはこれが初めてです。タルト生地も硬過ぎずフォークで切れるのでサクサク感を失わず...もっと見る
サクサクのタルトの食感はすごく良かったですが、その分ポロポロ落ちてきてしまうので注意が必要かもです。
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