特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
牡蠣の旨味が濃厚な「万能だし」です。地元広島の牡蠣を100％使用した牡蠣のエキスを使用した出汁。牡蠣の旨味を十分に堪能できる商品です。牡蠣肉エキスのほかに、香りのよい焼津産の鰹節、旨味たっぷり北海道産の利尻昆布、風味がたまらない宮崎産の香信椎茸、焼津産のサバ節、そして瀬戸内産の煮干かたくちイワシを贅沢にパックに閉じ込めてあります。お吸い物、おでん、煮物、お味噌汁、茶わん蒸し、そば、うどん、そうめん、天つゆ、寄せ鍋などにお勧めで、料理をグレードアップさせてくれる利な商品です。
和洋中のどの料理とも相性がよく、様々な使い方ができます。 （1）煮出し 水の状態からパックを一つ入れ、沸騰したらかき混ぜ、3分で火を止め、パックをとります。 基本出汁：水量800ml 、濃い出汁：水量500ml （2） 水出し （1）と同じ水加減で、水に出汁パックを入れて冷蔵庫に入れて一晩で完成。 保存料不使用ですので、お早めにお召し上がりください。 (3） 氷だし （2）の水出しの出汁を製氷器にいれて冷凍すれば、氷だしの完成。 とくに夏場は便利。 (4） まぶし出汁 出汁パックを破って塩コショウ代わりに使うと本格派の味に変わります。 （5） 炒りだし （1）の煮出した後のだしパックを破り、フライパンで炒ると香りが戻ります。
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身詰まり抜群の「堅蟹」を厳選しました。身がキメ細やかで甘みがあり、鮮やかな黄金色に輝くカニミソが人気です。カニミソが柔らかめなので、胸肉部分が特に美味しいです。2026年新物です。
しっかりとした栗の風味となめらかな口どけを堪能していただけます。
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