炭火焼き鶏飯4合セット（簡易包装）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」を手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特徴の、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。職人が丁寧に炭焼きすることで、旨みと香りを引きだしています。特製昆布エキスに漬け込み、九州郷土料理ならではのガツンとくる旨さは残しつつ、臭みとクセはしっかりと取り除いています。最も鶏飯に合う米奈良県吐田米と、炭焼き地鶏を炊き込んだ炭の香り、種鶏の旨みがたっぷり染み込んだご飯を楽しんだ後は、濃厚な鶏ス－プかけて2度目の美味しさ堪能できます。
炭火で焼いた鹿児島知覧鶏をご飯と一緒に炊き込み、特製の濃厚鶏スープをかけてお召し上がりいただく「炭火焼き鶏飯」当店で使用する鹿児島知覧鶏は、もっとも歯ごたえがあり噛めば噛むほど旨味が溢れる「種鶏」のみを厳選しております。
調理では濃縮された鶏油をいこった炭にもかけて炭の色を付ける事で鶏肉に炭の香りと鶏の旨みをひきあげて美味しく仕上げているので蓋を開けると炭の香ばしい香りが食欲をそそり一度口にすると箸が止まらなくなります。
お肉もス－プも冷凍保存６０日間できるため食べたい時にすぐに食べれる利点もあります。送料別になってる為 炭火焼３Ｐ入りとか鶏飯２合簡易包装セットでの抱き合わせでの購入が人気です。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
可愛らしい保冷バックで届きます。
すべて2セットつづ入ってます。
スープをかけるとさらさら無限に食べれそう
鹿児島・奄美の郷土料理の鶏飯。鹿児島在住なのに実はあまり食べる機会がなく、お届を楽しみに待っていました。
届いた商品はずっしりとした重み。開けてみると可愛らしい保冷バックに商品が入っていました。
セット内容は鶏肉・お米2合(300g)・鶏ス－プ。
お米まで入っているのはありがたい。かつて昭和天皇にも献上されたという大変希少価値のあるお米だそうです。お米は真空パックになっています。
それぞれ各2個...もっと見る
トッピングとして錦糸卵や甘く煮た椎茸などを乗せていただくのが割と見かける鶏飯のスタイル。これらのものを自分で作るのが面倒なので、トッピングも真空パックなどで別添えであればもっと良いと思いました。
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