炭火焼き鶏飯4合セット（簡易包装）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」を手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特徴の、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。職人が丁寧に炭焼きすることで、旨みと香りを引きだしています。特製昆布エキスに漬け込み、九州郷土料理ならではのガツンとくる旨さは残しつつ、臭みとクセはしっかりと取り除いています。最も鶏飯に合う米奈良県吐田米と、炭焼き地鶏を炊き込んだ炭の香り、種鶏の旨みがたっぷり染み込んだご飯を楽しんだ後は、濃厚な鶏ス－プかけて2度目の美味しさ堪能できます。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
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届いた商品はずっしりとした重み。開けてみると可愛らしい保冷バックに商品が入っていました。
セット内容は鶏肉・お米2合(300g)・鶏ス－プ。
お米まで入っているのはありがたい。かつて昭和天皇にも献上されたという大変希少価値のあるお米だそうです。お米は真空パックになっています。
それぞれ各2個づつのセットです。
作り方も大変簡単。お米を洗って5分水につけて鶏を入れて炊くだけ。
私が以前食べたことがある鶏飯は蒸し鶏をほぐしたものだったような気が・・・ 川田屋さんの鶏飯は炭火焼きの鶏です。炭火焼の鶏はかなりたっぷり。ご飯と一緒に炊き上げて作ります。炊いていると炭火焼の良い香りが漂います。
炊きあがって炊飯器オープン！
うわ～、炭火の良い香り～。
ご飯と鶏がまんべんなく混ざるようにかき混ぜました。
旨～い！！！！！
きっちり指南書通りに作ったのでお米の硬さもちょうどよい。炭火焼の鶏のうまみがお米にしみわたり最高に美味しくなっています。炭火焼ってコリコリとした歯ごたえが美味しいけれどあんまり大きいと噛むのが疲れることも。こちらの鶏はかなり小さく刻んであるので大丈夫。噛みしめるほどに鶏のうまみと炭の良い香りがお口に広がり大変美味しくて感動しました。このまま食べ続けたい気持ちを抑えつつ、第二ラウンドの鶏スープをかけていただくバージョンを。
このスープがまた最高に美味しいのです。少しとろみある白湯スープのような感じ。さつま知覧地鶏を14時間もかけて煮だしたスープはまさしく鶏の美味しさ全開の濃厚スープです。
この美味しいスープを鶏飯にかけていただきます。これがもうたまらない美味しさ。さっぱりとした鶏飯に濃厚なスープをかけると、もうさらさらと止まらない。飲むようにぺろりといただきました。
うちは旦那と二人なので夕飯にお米を2合炊くと翌朝の分まで余裕で残るのですが、鶏飯のあまりの美味しさに2人で2合分一気に食べてしまいました。
2セット入っていて賞味期限が冷凍で60日と長めなのも嬉しい。もうひとセットは、緊急事態が明けたら県外に帰省する際実家に持って帰って母と一緒に食べたいと思います。自宅用にももちろんよいですが、贈り物にも喜ばれること間違いないお品だと思います。