炭火焼き鶏飯4合セット(簡易包装)
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」を手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス-プをかけて食べる料理のこと。歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特徴の、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。職人が丁寧に炭焼きすることで、旨みと香りを引きだしています。特製昆布エキスに漬け込み、九州郷土料理ならではのガツンとくる旨さは残しつつ、臭みとクセはしっかりと取り除いています。最も鶏飯に合う米奈良県吐田米と、炭焼き地鶏を炊き込んだ炭の香り、種鶏の旨みがたっぷり染み込んだご飯を楽しんだ後は、濃厚な鶏ス-プかけて2度目の美味しさ堪能できます。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス-プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
鶏の旨味がジューシー
■配送&梱包
日時指定通りに到着。オリジナルの保冷バッグに梱包され、チルドの状態で受け取りました。保冷バッグの中には炭火焼の鶏肉、お米(2合)、鶏スープが2つずつ入っていました。どれも真空パックで期限もそれぞれに記載されているので使いやすいと思いました。
■調理
お米を洗い、5分水につけたあと、鶏飯の具材を入れて炊飯スイッチを押しました。説明書通りです。本当に簡単すぎ。
■実食
1杯目はそのままでいただいてみました。炭火で焼き上げた鶏肉の香りが期待値を高めてくれます。一口食べただけで鶏の旨味をしっかりと感じられました。かつて天皇に献上されていたという『はんだ米』。そのお米本来の旨味に、鶏だしの旨味がマッチして、非常においしく炊きあがっています。噛むほどに口の中にフワッと味わいが広がる感じがしました。鶏の量も思った以上にゴロゴロ入っていてボリュームが感じられます。
2杯目は温めた鶏スープをかけて食べました。この鶏スープはとにかくまろやかで、鶏の旨味が凝縮されたスープでした。ネギを加えると爽やかな味わいになり、ワサビをきかせると大人向けの味になります。刻み海苔は子どもから大人まで楽しめるような感じになります。その他お好みですりごまやいりごまをトッピングしても合うと思いました。
■最後に
手軽に調理できる上に格別の美味しさ。常にお家にストックしておくのも便利です。またお世話になっている方への手土産としても喜ばれること間違いありません。
トッピングの刻み海苔やゴマが一緒についてくるとありがたいです。
更新日:2021年08月27日
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