IFFA金賞ギフト（ハム・ソーセージ等セット）
伊豆沼農産
ドイツの中東部で始まった食肉加工のコンテスト「IFFA」で金賞を受賞したハム・ソーセージ等のギフトセットです。スモークハムは、低温でじっくりとスモークしてあるので、歯ごたえがしっかりとして食べごたえがあります。粗挽きの食感と肉のうまみが味わえるソーセージ「あらびきソーセージ」。焼いても茹でても美味しい定番商品です。「ボロニアソーセージ」は、イタリアのボローニャが原産のソーセージです。正式名称はイタリア語で「モルタデッラ」といい、日本ではボローニャソーセージやボロニアソーセージと呼ばれています。更に、粒入りマスタードもついた本格派。バリエーションに富んだ食べ方があり、それぞれの特徴を感じられるセットです。
国際コンテスト「IFFA」で金賞を受賞した商品のギフトセットです。
【IFFAとは】
1875年にドイツの中東部で始まった食肉加工のコンテストです。130年もの長い歴史を誇り、3年毎にフランクフルトで開催されます。世界中の職人たちがこのコンテストで賞をとることを目標として参加します。外観、断面、食感、風味、香り、味など様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞が認められる厳しいコンテストです。
宮城県仙台市から北に約70キロ離れた登米(とめ)市迫町に新田という地区があります。田園地帯が広がるこの場所に伊豆沼農産の農場があります。自社農場では養豚、水稲・ブルーベリーの栽培を行っています。
私たちが何より大切にしているのは、自分達の手で生産・加工・販売をすること。精いっぱい気持ちをこめた商品を皆さまにお届けします。
【 原料 】
宮城県内で愛情込めて育てられた、生産者の顔が見える豚肉を原料としています。主原料となる伊豆沼豚を育てる上で何より大切にしているのは、ストレスを軽減した健康的な体づくりです。上質な肉づくりを追及してできた豚肉は臭みがなく、赤身が鮮やかで柔らかな肉質が特徴です。
【 技術 】
ハム・ソーセージの本場ドイツで修業したマイスターから教えを受けて誕生したのが伊豆沼ハムシリーズです。
塩味を抑え食べやすくし、さらにドイツでは使われない「砂糖」を隠し味に使い味を調えるなどして、本場ならではの要素を残しつつも、日本人の味覚に合う商品を作り上げました。
【スモークハム】
スモークの味を楽しんでいただきたいので、サラダやサンドイッチなどできるだけシンプルな調理で召し上がっていただくのがおすすめです。
【あらびきソーセージ】
袋から取り出し、たっぷりのお湯で5分ほどゆでてお召し上がりください。フライパンでこんがり焼くと、皮のパリッとした食感をお楽しみいただけます。ポトフなどの煮込み料理にも相性抜群です！
【ボロニアソーセージ】
袋から取り出し、ケーシング（皮）をはがしてお召し上がりください。厚めに切ったものを焼いてステーキにしたり、お好みのサイズにカットして野菜と炒めるのがおすすめです。
ギフトの中身
ハムエッグサンド
ポトフ
スモークハム、ソーセージ、ボロニアソーセージと、3種類の加工肉の味を楽しめるセットになっているため、それぞれ味わいも全然違い美味しく楽しくいただけます。
スモークハムはそのまま、ソーセージはボイルの他、ポトフやスープなどの煮込み料理に入れて楽しんで、ボロニアソーセージは分厚く切ってステーキに、それぞれにオススメの食べ方が載っています。
スモークハムはそのままサンドにしてみましたが、スモークの香...もっと見る
ハム、ボロニアソーセージは結構ボリュームがあるので1回分では使い切れず、保存用に何かあると嬉しいかなと思いました。
それか半分サイズを2つとかで入っていると、より使いやすいなという印象です。
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