ミルクレープ はじまり 12cm
casaneo（カサネオ）
ミルクレープの生みの親、関根俊成が手がけるミルクレープ。
向こうが透けるぐらい薄く焼き上げたクレープ生地に、自家製カスタードと生クリームをブレンドした、オリジナルクリームを挟み込みました。クリームは時間の経過とともに「だれて」口当たりが悪くなるので、作り置きしないのがこだわり。
極限まで薄くした生地は、こだわりぬかれた20層。クレープとクリームを正確に重ねて作る層も、ミルクレープならでは美しさです。キャラメリゼされた部分から感じる、ほのかな苦みがミルクレープの甘さを一層際立てています。
「カサネオ」は「重ねることで、味わい 喜びを。」をコンセプトに、縁起の良いスイーツをご用意しています。様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子はみなさまの日常をプレミアムな時間に。代表作のミルクレープは冷蔵庫で約8～10時間おいて解凍し、付属のナイフをお湯で温めてからカットするのがきれいな断面にするコツです。驚くほど美しい断面を堪能してください！
箱を開けた状態。既にいい香り。
キャラメリゼされた部分がおいしそう。
綺麗に切れました。
ミルクレープは美味しくて好きだけど、切る時にクレープの層が崩れてしまったり持ち帰る時にズレてしまう...そんなイメージがあったのですが、今回こちらのミルクレープは冷凍なので綺麗な状態で到着。全く心配はいりませんでした。
箱を開けると香ばしい甘い香りが広がって食べる前から『美味しい』を体験することができます。
一緒に入っていた紙には解凍の方法はもちろん、オススメの食べ方や層を綺麗に魅せるカットの...もっと見る
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