イベリコ豚丼 500g(4-5人前)【ベジョータ】
イベリコ豚専門店 スエヒロ家
世界最高峰の高級豚肉、イベリコ豚のバラ肉を特製のタレにじっくり漬け込み、とろとろになるまで煮込んだ豚丼の具です。しゃぶしゃぶにして余分な脂身を落としているので、見た目よりしつこくなく脂の甘みが感じられます。またイベリコ豚はオレイン酸が豊富で、さらりと口の中で脂身がとろけます。湯かフライパンで温めて、ごはんにのせるだけで豚丼が完成。醤油の香ばしい香りが漂い、食欲がそそられます。
冷蔵庫で解凍して、袋を破りフライパンで温めるくらいに軽く炙り焼きに。
あつあつご飯にキャベツの千切り(細め)をのせて、その上にイベリコ豚丼の具をかける。
ポイント:フライパンで焼くと、醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
イベリコ豚は主にスペインで飼育されているドングリを食べて育つ豚として有名ですよね。
スペイン=洋風料理?と思っていたので、我が家ではハーブ塩でソテーしたり、白ワインで煮込んだり、ローストしてリンゴソースをかけたり、、と洋風の味付けでのみ戴いておりました。だから、豚丼?と聞いてびっくり!!
あの独特な脂の甘い、風味の強い最高級豚を醤油や砂糖等で煮る豚丼にしたのか??どうなっちゃうの?と味が想像できな...もっと見る